冬天补肾食谱

冬天补肾食谱

你好冬季养生补肾的最佳菜谱

一：竹笋炖羊肉口味：酸辣味工艺：炖竹笋炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克,竹笋250克调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜（白皮）4克,大葱4克,姜4克教您竹笋炖羊肉怎么做，如何做竹笋炖羊肉才好吃

1.羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；

2.竹笋切成小圆形；

3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；

4.用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。竹笋炖羊肉的制作要诀：备酸汤500克。

二：复元汤原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。制作

(1)将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，再洗净，切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧；生姜拍破；葱切段

(2)将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫；再放入花椒八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉粑烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用。服法：佐餐食。

三：牛尾汤口味：咸鲜味工艺：煨牛尾汤的制作材料：主料：牛尾500克辅料：葱白50克调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃

1.牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；

2.姜切末，冷水浸泡取其汁；

3.葱切斜段；

4.汤锅放清水，置大火上煮沸；

5.入牛尾氽一下，弃汤不用；

6.锅内再注入鸡汤，煮沸；

7.放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；

8.倒入沙锅中，小火煨烂；

9.起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。