肉毒杆菌的危害

肉毒杆菌的危害

一、肉毒杆菌的危害肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

肉毒杆菌本身是无害的,但是,肉毒杆菌在厌氧环境中可产生外毒素,即肉毒梭菌毒素(简称肉毒毒素)。肉毒素是世界上最毒的一类毒性蛋白物质,其毒性是砷的1万多倍。人体口服摄入肉毒素致死剂量为8~10μg。一粒稻米重的肉毒素(20毫克)就能毒死2千人。

肉毒杆菌中毒是一种罕见而严重的疾病,由肉毒杆菌产生的毒素引起,可导致患者麻痹。此疾病的典型症状包括复视、视力模糊、眼睑下垂、言语不清、吞咽困难、口腔干燥和肌肉无力。婴儿患者表现为昏睡、吮乳差、便秘、哭声无力以及肌张力减退。

病初表现为头晕、头痛、全身无力,尤其以颈部无力最明显,因而抬头困难;继之有四肢麻木、舌头发硬;接着可发生各种肌群麻痹,孩子常表现为面部无表情、视物模糊、睁眼困难,有时还有斜视,眼球运动也受到限制,面部的这副怪摸样是由于支配面部和眼睛运动的肌肉麻痹所致。

同时,因负责吞咽的肌肉麻痹,咀嚼、吞咽也有困难,吃东西时呛咳,说话不清楚,甚至完全发不出声音。由于口腔分泌物聚集在咽部,极容易被误吸入呼吸道引起吸入性肺炎,最终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭,这也是引起本病死亡的主要原因。

二、如何预防肉毒杆菌中毒

与化学污染物不一样,微生物污染是不均匀分布的,而且肉毒杆菌是厌氧菌,它的生存需要特定的条件,有氧甚至少量有氧环境都不利于其生存。

食品企业在通风、低温、有氧环境下储存食品原料,并在加工过程中采用恰当的高温处理工艺,就可以有效控制肉毒杆菌污染。

在食品加工中,常添加适量的亚硝酸盐来抑制肉毒杆菌的生长。除了添加亚硝酸盐外,还可以通过添加加酸剂、减少食品水分含量等方法来抑制肉毒杆菌的生长。

比起奶粉,家庭自制的豆制品、肉制品等食品引起肉毒中毒的可能性更大。我国引起肉毒中毒的食品大多是家庭自制的发酵食品,如豆瓣酱、豆豉、臭豆腐等。

预防肉毒中毒,要记住以下几个要点:保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食品的安全温度、使用安全的水和原材料。

讲究卫生,不吃腐败变质的食品是预防肉毒中毒的关键。食品在食用前应彻底加热,尽量避免食用家庭自制的发酵食品,不要生吃腌制食品。

夏季尽量不留剩饭剩菜,加工食品时应注意卫生,加工后的食品如果吃不完应迅速冷却并低温储存。罐头食品如果已经有罐盖鼓起或色香味改变,必须煮沸后扔掉,以防止其继续污染其他食品。

三、肉毒杆菌为什么可以用于美容

肉毒杆菌真正为人所知是因为许多明星用肉毒毒素美容。肉毒毒素通过粘膜进入血液循环,作用于颅脑神经核和外周神经肌肉接头以及植物神经末梢,抑制乙酰胆碱的释放,导致肌肉松弛性麻痹。

正是由于肉毒毒素的这种结构功能和作用机制,人们开始使用毒素作为药物,治疗眼睑痉挛、痉挛性斜颈、痉挛性发音困难等疾病,而美容除皱的原理,是将收缩造成皱纹的肌肉麻痹掉,使肌肉不收缩,从而除去皱纹。

肉毒杆菌运用于美容,需要注意剂量、注射部位等,并且由专门的医生完成。

肉毒杆菌的美容效果很好,也越来越多的求美者注射肉毒杆菌来达到瘦脸去皱的效果,但是伴随而来的是更多的疑虑,注射肉毒杆菌到底有什么危害呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!

四、长期注射肉毒杆菌的危害

1、定期注射如同“打上瘾”

每次注射后功效可维持6至9个月,故用者需定期注射才可保持皮肤光滑或瘦削,等同“打上瘾”。

2、可能出现过敏现象

作为一种毒性很强的杆菌,很多人对它会不适应,即使以前从未有过过敏现象的人,也可能会对它过敏。因此在注射的时候,需要经过非常严格的皮肤测试。

3、淤青或注射部位的肌肉无力

瘀青或者注射部位的肌肉无力,是最为常见的肉毒杆菌瘦脸副作用,一般3~5天即会消失。

4、眼睑下垂或表情僵硬不对称

施打眼周围肌肉不当、肉毒杆菌渗透提眼睑肌,容易造成眼睑下垂,或者是施打的剂量及部位不当,造成表情僵硬不对称。

五、哪些人不宜使用肉毒杆菌

1、孕妇和哺乳期妇女

肉毒杆菌注射以后,体内会产生一定的毒素,怀孕的女性以及正处于哺乳期的妇女不适宜使用肉毒杆菌,否则可能会对胎儿的健康以及母乳质量造成影响。

2、重症肌无力症患者

重症肌无力症患者容易出现全身乏力疲惫、四肢无力、视力模糊等症状,而使用肉毒杆菌可麻痹肌肉,使之失去跳动功能,并产生其他一系列的不良反应症状。若重症肌无力症患者使用肉毒杆菌后可能会加重病情,甚至危及生命安全。

3、身体瘦弱者

对于原本身体就比较瘦弱的女性,不建议使用肉毒杆菌,否则对健康会造成不良影响。

4、过敏体质者

若属于过敏体质,使用肉毒杆菌更容易产生各种副作用和不良反应,不仅起不到美容的功效,反而还会有所伤害。因此,为了避免对个人健康造成影响,过敏体质的女性不宜使用肉毒杆菌。

5、患有内脏疾病者

对于患有心、肝、肺等内脏疾病的患者,是不允许使用肉毒杆菌的,否则可能会不利于病情的恢复,并且达不到美容的功效,反而使疾病更加严重。