刺参

刺参

功效作用 刺参俗称"沙噀"。

海参纲，刺参科。喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。多制成干品，为名贵海珍品。具有滋阴养血、延缓衰老、抗疲劳的功效。

1、抗疲劳 刺参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。

另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

2、滋阴养血 刺参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，对治疗肾虚有特殊功效。

另外，刺参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。

3、延缓衰老 刺参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。

具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

不宜同食

1、刺参+水果:可能会很难消化吸收 水果中含有大量能分解海参中蛋白质的酸，易形成结合物，使蛋白质凝固，可能会很难消化吸收。

2、刺参+甘草酸或者醋:可能会降低刺参的营养价值 因为酸性条件下，蛋白质会失活变性，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，可能会大大降低了刺参的营养价值。

适宜和禁忌 适宜:孕期腿脚浮肿、易感冒、体质虚弱者刺参能调节人体水分平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。

刺参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

禁忌:脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者刺参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

感冒及腹泻患者，最好暂时别吃刺参。

刺参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。

脾胃虚弱者可有选择的食用刺参食品。

母婴宜忌 孕妇可以适量吃。

妊娠期胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育。

刺参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些刺参，有利于胎儿的正常发育。

婴幼儿应慎吃。

最好不要吃，特别是消化功能差的孩子食用可能会加重消化系统负担，还要看宝宝是不是对海产品过敏。