结核病人的饮食注意事项
的有关信息介绍如下:肺结核是一种发病缓慢消耗性疾病,病人除了进行药物治疗和适当的休养外,饮食调理也是非常重要的。
肺结核病人由于长期低热、能量消耗增多,以致蛋白质分解代谢明显加快,肝脏中所储备的蛋白质也会明显大量消耗,因而容易出现负氮平衡。
病人表现为消瘦、抵抗力差等。由于蛋白质是结核病灶修复的主要原料,所以结核病人必须食用高蛋白质饮食。
一、多摄入含优质蛋白质高的食物。
结核病灶修复需要大量蛋白质,提供足量的优质蛋白,有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状,应多吃瘦肉、鱼、虾、蛋类及豆制品等。
保证每天摄入80-100克蛋白质,且优质蛋白应占到50%以上。
二、多食含钙丰富的食物。
结核病痊愈过程中的钙化,需要大量钙质。
牛奶和奶制品,因其含有丰富的酪蛋白和较多的钙,都有利于结核灶的钙化,因此鼓励结核病人多饮牛奶是补钙的最佳选择,每天饮250-500克牛奶可满足机体对钙的需求。含钙高的食品还有骨肉汤、贝类食物和豆制品等。
三、适当增加维生素的摄入。
维生素C可以帮助机体恢复健康,维生素B1、维生素B6能减少抗结核病药的不良反应,维生素A可增强上皮细胞的抵抗力,维生素D可帮助钙的吸收。
新鲜的蔬菜、水果、鱼虾、动物内脏和蛋类含有丰富的维生素。
四、经常食用富铁食品。肺结核患者由于肺部小血管的损伤,时常会咯血,久而久之会造成贫血。
另外结核病本身对人体造血功能也有抑制作用,故养血、补血食物不可少。
含铁丰富的食物有补血作用,如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜、食用菌等,排骨含有直接生血原料,排骨的髓腔内,都积存大量的补血成分,多喝排骨汤对结核病人也是有利的。
五、注意饮食调配。
结核病人因胃口常常不好,因此提倡食物多样、荤素搭配,做到色、香、味俱全,营养全面。
结核病人不能吃的食物:
在一项随机抽样研究结果发现,吃茄子的一组肺结核患者全部在40分钟-60分钟出现不同程度的过敏反应。如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑.胸闷等过敏反应。
结核患者吃茄子后发生此种情况,轻者可服抗过敏药治疗,并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物,严重者应请医生抢救治疗。
肺结核不能吃的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。不新鲜的海鱼如带鱼,黄花鱼等。
淡水鱼如鲤鱼等。
因为患者在有用异烟肼治疗结核病过程中,食用这些鱼类易发生过敏症状,轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血,重者颜面潮红、灼热感、心悸脉快、口唇和面部麻胀感、荨疹样皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,呼吸困难、血压升高、甚至发生高血压危象和脑出血。国内外均有引起死亡的报道。
求医网温馨提示:结核病患者不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类,停药2周内,也要禁食这些鱼。
食用其他鱼类在烹调时再加入适量山楂然后清蒸或红烧,或加一些醋,可降低组织胺含量。
发生中毒反应,应迅速送往医院抢救。
【参考资料:《结核病防治新进展》《现代结核病控制政策评价》】