谷氨酰胺是什么

谷氨酰胺是什么

谷氨酰胺，一种人体的非必需氨基酸，是谷氨酸的酰胺。

谷氨酰胺可以用来治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、胃酸。也是一种改善脑功能的氨基酸，减肥者也可以用它来控制食欲、减肥增肌。

谷氨酰胺存在与一些蛋白质丰富的食物里，如黄豆、核桃、花生、鸡肉、鸡蛋、干贝、虾等。

谷氨酰胺的作用

1、合成蛋白质，增长肌肉

谷氨酰胺可以促使肌细胞内蛋白质合成；

达到增肌增重效果，健美人士服用的蛋白粉就有丰富的谷氨酰胺。

2、中和代谢产生的酸性物质，减轻酸痛和疲劳

谷氨酰胺含有氨基，可以于H离子结合，以降低大量运动者体液产生的酸性物质。

3、可以提高免疫细胞数量和细胞免疫功能，促使淋巴细胞、巨噬细胞分化增殖。

4、参与合成抗氧化剂谷胱甘肽。

5、可以维持胃肠道管腔粘膜上皮结构的完整，维持粘膜的结构及细胞活性，帮助营造肠道有益菌的环境稳定。

6、改善脑细胞活力。

7、提高细胞的抗氧化能力，谷氨酰胺可以保持和增加组织细胞内的GSH的储备，稳定细胞膜结构，保持膜的结构性功能。