Simone山药豆发芽还能吃吗?有毒吗?
的有关信息介绍如下：
山药豆发芽不能吃了，是有毒的。
山药豆本身有一定的补肺益气、安神养心、润肠通便、健脾补肾的功效。
其中还含有淀粉、蛋白质和氨基酸，可以促进人体的新陈代谢。
山药豆发芽后就不能吃了。
发芽后的山药豆里面会产生大量的龙葵素，不但起不到应有的效果，而且摄入人体之后可能会导致中毒现象，引发头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，所以一般建议发芽后的山药豆就不要再吃了。
如果不慎吃了发芽的山药豆，出现了龙葵素中毒的情况，需要立即到医院，应用硫酸铜催吐，应用硫酸钠导泻，应用甘露醇促进排便，如有需要，应及时用温生理盐水洗胃，用葡萄糖注射液、氯化钠注射液等液体补液处理。
食物方面，中毒严重者需要禁食，逐步给予流质、半流质饮食，再逐渐过渡到正常饮食。
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