【好物测评】一次能揉出5斤面的EAT超静音厨师机，解决你所有的后顾之忧！

【好物测评】一次能揉出5斤面的EAT超静音厨师机，解决你所有的后顾之忧！

来这里找志同道合的小伙伴！

你在考虑购买厨师机的时候，最在意哪些问题呢？

针对厨师机的问卷调研，我们做了很多次，每次收回来的反馈中， 厨师机噪音 和 揉面出膜 的问题，都是大家最为关心的。而现在， EAT厨师机 的出现可以完美解决大家的顾虑了。

EAT 是海氏旗下一个全新的商用品牌，专注高端商用烘焙设备。ML025是EAT品牌推出的第一款新品—— 超静音7L大容量厨师机 。

一、EAT简单认识

EAT厨师机简单认识

EAT超静音7L大容量商用厨师机ML025

机器全貌，包括一个打蛋盆，三种搅拌头： 蛇形揉面钩、K字搅拌桨和行星轨迹打蛋笼 。朴素经典的白色机身简洁大方，搭配极简的设计风格刚刚好。

全金属机身，用的全是加厚板材，整体机身 净重达18KG ，什么概念呢？基本相当于一桶纯净水的重量，所以使用过程机身十分稳固。不过建议收快递的时候，喊上自己老公来搬，不然能不能搬回去真是个问题，当然女汉子可以一试哈。

7升大容量 ，也是EAT厨师机的一个特色。普通家用一般都在5L左右，而这款EAT厨师机的打蛋盆足有7L， 最多可揉制5斤面团量 （亲测可实现），可以满足商用或者家用大容量的制作需求。

550W功率 ，不过这个是用的 直流电机 噢，动力远比家用厨师机强劲的多，不然也不可能搅得动5斤的面团。直流电机的另一优势是， 连续工作1小时也不会发热 ，这样就不会出现因过热保护，10分钟断电的现象了。

最最重要的一点，超静音 。没用过EAT之前，不敢相信厨师机工作的时候可以这么安静。低档39分贝，高档69分贝，揉面再也不会被噪音扰得心烦意乱，深夜放毒也不怕被邻居敲门问候了。这都是经小编亲测体验过的噢，静音效果超级棒！

二、使用测试

使用测试

接下来就用3种搅拌头的实际操作给大家更直观的展示吧！

1、揉面测试

揉面绝对是每个人买厨师机的初衷啊。尤其是做吐司，面团要揉到完全阶段，单用手揉特别累，而有一个靠谱的厨师机就不用发愁了。我们测试了5斤面团量的揉面过程，不用20分钟就可以揉出手套膜，一起来看看吧！

吐司配方：高筋粉1300g，牛奶650g，鸡蛋150g，黄油130g，盐10g，奶粉42g，砂糖240g，酵母15g （此配方可做6个450g的吐司）

换上揉面钩，除黄油外所有材料放入打蛋盆，先用1档，1分钟搅拌至无干粉状态；继续1档，累计1分40秒揉面成团。使用1档的整个过程，在旁边几乎听不到声音，真的是超静音的。

视频中为用2档揉面的声音测试

（ps:正确的测试，应该是分贝仪放在距离厨师机1米远处，但受环境和条件限制影响，视频中声音大于实际操作时入耳的声音。小编以全年的鸡腿福利保证，现场声音绝对比这个小得多，不信的话，买一台试试啊！）

揉成团后，换用2/3档，12分钟的时候揉至出筋状态，加入黄油并用手捏到面里，继续用2档揉3分钟至黄油吸收，最后换用3/4档（揉面最大可用档位就是4档噢），4分钟揉至出膜。

盆壁也很干净，有木有

共计揉面出膜时间19分钟。令人特别惊喜的是，整个揉面过程声音都很小，最后用3/4档，也只有45分贝左右，完全不影响正常交谈。并且揉面中，机身始终稳如泰山，没有丝毫晃动。

看，扯了一个完美的手套膜！

此次揉出的面团总量，整整5斤有余！

2、打发蛋白测试

要让戚风不“气疯”，蛋白的打发是关键。厨师机的打蛋笼用来打发蛋白/淡奶油，是最方便的了。这次测试一次打12个蛋白，用了不到2分钟就打发至硬性发泡状态，特别给力！

8寸戚风配方：鸡蛋4个，低粉55g，玉米淀粉30g，玉米油30g，水50g，盐1g，白砂糖60g(蛋白)，白砂糖20g(蛋黄)。测试用的是3倍的量，12个蛋白一次打发。

整个测试全程用的最高档—11档，50秒时出现粗泡。

加入三分之一的白砂糖，继续打发25秒，待泡沫细腻，第二次加糖；

20秒后蛋白出现明显纹路，则可加入剩下三分之一的糖；

15秒后即出现小尖钩，呈现硬性发泡状态，整个过程用时110秒。

神奇的是，即便用最高档打发，机身仍然十分稳固，没有出现一丝晃动的迹象，声音在70分贝以下，在可接受范围内，不会像噪音那么刺耳。

3、K字桨搅拌混合

K字桨的用途想必大家都知道了，打黄油、大面积搅拌混合食材都是用它。例如：搅拌沙拉、搅拌馅料等。

值得一提的是，三种搅拌头全部是304不锈钢的，这种应该是行业内目前最好的材质选择，健康又耐用。

三、其他细节展示

其他细节展示

一键抬头设计，这点真的很方便，只需按下机身上的小按钮，就可以轻松抬起机头。

操作设计简洁明了，按下ON开关，11档无极调速，旋钮转动灵活方便。

打蛋盆的材质是食品级304不锈钢的，盆壁是光面设计，面团不易粘连，洗起来也特别方便。

还自带防喷溅盖，这样就不用担心食材搅拌的时候喷溅出来了。

总的来说，这款EAT厨师机在性能、配置上真的都很不错，尤其是超静音这一点，没用过的可能都难以相信，它竟能把噪音降低处理的这么完美。而且7L的大容量以及可连续工作等特点，都让EAT厨师机成为私家烘焙和商业烘焙的不二之选。

品质媲美甚至超越某些国外大牌，但价格方面较之却优惠很多！有需要的小伙伴可考虑入一台EAT厨师机了，不但真正的解放了双手，更能解决你所有的后顾之忧噢！

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