海参的营养价值与作用

海参的营养价值与作用

海参是一种海生生物，为海鲜中比较出名的食材，海参属于海洋棘皮生物，很多人分不清海参是属于动物还是植物，其实海参是属动物类，由于海参生活在较深的海底，所以海参的常用食物为海底各种海藻类和各种浮游生物。

海参的分布较广，在世界各地的沿海地区都有生长，我国的主要分布为中国南海沿岸，海参的营养价值是和人参，燕窝，鱼翅齐名的，为世界八大珍品之

一，且除食用价值外，还有较高药物价值。

一、海参的营养价值和功效

1、海参中含有一种其他食材中没有的稀有物质，赖氨酸，这种物质有人体生长素和脑灵素的美誉，能够在一定程度上增强人体的免疫力，且能够促进人体的生长发育。

2、海参中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是保持人体肌肤嫩滑的主要物质，常食用海参有美容养颜，延缓衰老的功效。

3、海参中含有DHA这种稀有物质，孕妇在怀孕期间食用海参，可以促进胎儿大脑的发育。

二、食用海参的禁忌

1、海参中富含的胶原蛋白为不完全蛋白质，年纪较小的儿童食用这种蛋白质不宜吸收，所以年纪较小的人群不建议过多食用海参。

2、患有类风湿和痛风的患者不建议食用海参。