鲍鱼的营养价值及功效

鲍鱼的营养价值及功效

鲍鱼因其极高的营养价值，成为如今餐桌上的一道名菜。鲍鱼肉含有非常丰富的蛋白质，因为它常年生长于深海，有滋阴补养的功效，对人体的健康有很大的益处，那么鲍鱼的营养价值有哪些呢?

鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2、鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白。鲍鱼肉中还含有一种叫做鲍素的成分，可以破坏癌细胞所需的代谢物质;

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，能调节肾上腺分泌，对血压具有双向调节作用;

4、月经不调、大便秘结等疾病可治鲍鱼，具有调经、润燥利肠之效;

5、鲍鱼具有滋阴补养的功效，而且补而不燥，吃了不会有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼营养价值极高，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉中蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还含有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等，鲍鱼营养含量是澳大利亚核桃的7倍。

鲍鱼中含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织，以及内脏的发育和功能，例如大脑和肝脏、心脏。