大豆异黄酮的功效与作用

大豆异黄酮的功效与作用

大豆异黄酮是一种多酚类化合物，可与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，因此被称为植物雌激素。大豆异黄酮的类雌激素作用，通过影响激素分泌、蛋白质合成、生长因子活性等，从而使其具备了抗氧化、抗肿瘤、防治更年期综合征、防治心血管疾病、改善绝经后的骨质疏松以及降低乳腺癌发病风险的功效。

1、抗氧化：大豆异黄酮能够抑制过氧化氢、氧自由基的生成，减少脂质、蛋白质、DNA受到的损伤，起到一定的抗氧化、抗衰老功效。

2、抗肿瘤：大豆异黄酮可结合并激活雌激素受体β，雌激素受体β易与脑、尿道、乳腺细胞结合，从而产生免疫调节作用。相关实验证明了大豆异黄酮的抗肿瘤功效，其抗乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌、直肠癌的作用尤为突出。

3、防治更年期综合征：研究表明，绝经期妇女补充大豆异黄酮类的植物雌激素，可以减轻甚至避免更年期综合征。更年期妇女由于卵巢功能衰退、雌激素水平波动，容易出现心悸、盗汗、潮热、失眠、焦虑等不适症状，适量补充大豆异黄酮，能改善更年期症状，提高生活质量。

4、防治心血管疾病：绝经后的女性雌激素水平下降，脂肪和胆固醇代谢异常，可导致心血管疾病发病率增加。大豆异黄酮通过类雌激素样作用和抗氧化作用，有助于防治心血管疾病。

5、改善绝经后的骨质疏松：大豆异黄酮能够调节骨骼当中钙的代谢，增加骨矿物质的密度。绝经期后的女性容易出现腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松的情况，如果在此期间适当补充大豆异黄酮，不仅能够缓解腰膝酸软、腰腿疼痛的症状，也能有效预防和减少围绝经期骨质疏松的发生。

6、降低乳腺癌的发病风险：大豆异黄酮可双向调节雌激素，降低人体血液内的内源性雌激素水平，减少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的风险。但由于缺乏大样本证据，不推荐乳腺癌患者服用含有大豆异黄酮的保健品来降低乳腺癌复发风险。

大豆、大豆制品，如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆腐干、豆浆等，是大豆异黄酮的主要来源。随着大豆异黄酮保健功能的不断发掘，其作用机制、食用安全性等均成为研究热点，同时因为其与癌症、慢性病、更年期综合征等问题密切相关，因此大豆异黄酮相关的产品仍有巨大的开发潜力。