SimoneEHEC可分泌什么外毒素?
的有关信息介绍如下：
EHEC可分泌志贺样毒素或类志贺毒素。
EHEC即肠出血性大肠杆菌，是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌。大多数大肠杆菌菌株是无害的。但是，有一些菌株可引起严重的食源性疾病，如肠出血性大肠杆菌（EHEC）。它主要通过食用被污染的食物传染给人类，这些食物如生的或烹调不彻底的肉制品和原料奶。
肠出血性大肠杆菌产生的毒素称为志贺样毒素或类志贺毒素，这是因为它们与志贺氏痢疾杆菌产生的毒素相似。肠出血性大肠杆菌可在7℃-50℃的温度中生长，其最佳生长温度为37℃。
此外，一些出血性大肠杆菌可在pH值达到4.4和最低水活度（Aw）为0.95的食物中生长。通过烹调食物，使食物的所有部分至少达到70℃以上时可杀灭该菌。
