圣女果的功效与作用

圣女果的功效与作用

圣女果又名小西红柿、樱桃西红柿、樱桃番茄、小柿子等，口感酸甜，果实鲜艳，有红、黄、绿等颜色。

具有增强抵抗力、促进发育、帮助消化等功效。

营养价值

每100克圣女果中含有蛋白质1g、脂肪0.2g、糖类4g、膳食纤维1.8g、钙12mg、叶酸61.8μg、钾238mg；还含糖分、果胶、胡萝卜素等。

功效与作用

1、增强抵抗力：圣女果富含番茄红素等氧化物，具有一定增强抵抗力的作用；

2、促进发育：圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，尤其是促进小儿的生长发育；

3、帮助消化：女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

另外，圣女果还具有生津止渴、清热解毒、增进食欲等作用。

食用注意事项

1、未成熟的青圣女果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒；

2、不宜空腹大量食用圣女果。

空腹时胃酸分泌量增多，而圣女果含有大量的果质、可溶性吸收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛等异常。

怎样吃更健康

圣女果可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

选购技巧

购买圣女果时，要挑选表皮比较光滑的，果实大而且根蒂新鲜，颜色是红而且透亮的为好。

一般来说圣女果硬点没有关系。

如果摸起来很软，说明已经放很久了。

另外，将圣女果密封放进保鲜袋里冷藏保存，细菌不容易进入，可保存2-3天。

参考文献

胡维勤主编.备孕、怀孕、坐月子、哺乳期饮食宜忌图解[M].

南昌.

江西科学技术出版社.2017.11.100.

杨建峰主编.五谷蔬菜水果养生[M].

南昌.

江西科学技术出版社.2017.04.289-290.