淮山

淮山

功效作用 淮山，分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。

其肉质细嫩，营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、蛋白质和碳水化合物等，有很好的保健作用，中医常用它来补脾养胃、补肺益肾。

1、健脾益胃 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。2、益肺止咳 淮山中含有皂甙，呈粘液状，这种物质有润燥补气的作用，因此对于益肺气，养肺阴，治疗肺虚咳嗽起到治疗效果。

3、降低血糖 淮山中的粘液蛋白丰富，能起到降低血糖的作用，能有效治疗糖尿病，是糖尿病人最佳治疗食品。

4、滋肾益精 淮山中含有蛋白质，维生素，糖类，脂肪等多种营养元素，肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状人群多吃淮山能有效强健机体，滋肾养精。

5、预防心血疾病 淮山能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。

取得益志安神，延年益寿的功效。6、延年益寿 淮山中含有大量粘液蛋白，微量元素和维生素，能够阻止血脂在血管壁沉淀，对预防心血管疾病起到了很好的效果，能够益志安神，延年益寿。

不宜同食 1、淮山+菜苔:会影响营养素的吸收 淮山既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。

而菜苔中含一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。然而者两者是不适合同食的，因为同食会影响营养素的吸收。

2、淮山+虾:同食会引起腹痛 淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能;而虾含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效。

但如果脾胃虚弱或消化不良的人群将二者同食，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。3、淮山+鹿肉:生涩易便秘 淮山能清热解毒、降血压、调节机体对非特异刺激反应性作用;而鹿肉具有补中益气，养血生容、强五脏、补虚赢、调血脉之功效。

但是有消化不良、脾胃虚弱、胃肠动力不足的人群两者一起吃会致便秘，对身体健康不利。适宜和禁忌 适宜:糖尿病、慢性肾炎患者及长期腹泻者等淮山有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等功效，无特殊情况一般人群均可食用，尤适宜糖尿病患者、腹胀者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

禁忌:大便燥结、便秘者等1、淮山有收涩的作用，所以大便燥结、便秘者不宜食用山药。2、淮山中含薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，妇科肿瘤者不宜食用。

3、消化性溃疡和肝硬化患者，忌食爆炒和醋溜山药。母婴宜忌 孕妇可以食用。

淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善孕期胃口差、消化不好等问题。另外其含有皂甙、黏液质，也可以帮助孕妈妈起到滋润、润滑的效果。

婴幼儿可以食用。淮山含有大量的蛋白质和维生素，可以很好的增强宝宝的体质，提升抗病能力。同时，淮山中的铜离子与结缔组织对婴幼儿的发育也有极大帮助。