Simone绿豆汤熬的时间越长解暑效果越好吗？是否有科学依据？
的有关信息介绍如下：
一般而言，绿豆煎煮十分钟左右时，多酚类物质含量最高，抗氧化活性最高，解暑功能也最好。 是有科学依据的。
并不是的；对于绿豆而言，如果熬煮的时间太长的话，会导致它的抗氧化的活性减弱，所以解暑的功效也会降低。
并不是这样的，如果熬制时间太久的话，会破坏绿豆皮中可以解渴的物质；当然啦。
夏季炎热干燥，中暑高发。很多人做绿豆汤来解暑。网上有传言说绿豆汁煮的时间越长，解热效果越好，这是真的吗？北京中医药大学附属医院首席药剂师孔祥文介绍，绿豆煮的时间越长，抗氧化作用越弱，保温作用越弱。专家解释道，绿豆的清热作用来自于绿豆皮。绿豆皮中所含的多酚是主要的清热成分，这些成分具有抗氧化作用。一般来说，绿豆的多酚含量最高，抗氧化活性最高，10分钟左右的保温性最高。
绿豆汁中所含的多酚不稳定，在空气中易被氧化，引起氧化聚合反应，使绿豆汁变红，削弱绿豆汁的保温效果。变红，散热效果大打折扣。孔祥文说：在 1:10 用大火煮沸 10 分钟。大约10分钟后，绿豆还没有完全裂开。此时绿豆汁的颜色呈绿色透明，多酚含量最高，散热效果也最强。
使用容器时，最好不要选择容易氧化的铁锅。另外，可以加几滴防止多酚氧化过程。几滴白醋或柠檬汁。成年人普遍喝200毫升的芒豆汁可以达到清热的效果，但并不是每个人都适合喝芒豆汁。中医研究院专科门诊主任医师杨金红建议：一般来说，绿豆等食物性味甘凉，因此建议脾胃虚弱的人，尤其是儿童和老人喝温汤。其次，女性在经期不宜过量饮酒。第三，服用其他药物时，避免使用绿豆汤送药。绿豆汤具有清热解毒的作用，可能会降低其药性，建议服用后约30分钟至1小时服用。
总的来说，绿豆汤虽然在夏天是一个解暑的利器，但也不是每一个人都适合的，并且女性在生理期期间的时候要谨慎的，少喝一点，因为绿豆它是属于凉性的，喝太多，对于身体，也没有什么好处。所以，也并不是熬的越久他就效果越好。
