西湖龙井的功效与作用

西湖龙井的功效与作用

西湖龙井属于绿茶扁炒青的一种，是中国十大名茶之

一，主要产于浙江杭州西湖的狮峰龙井、五云山、虎跑一带。西湖龙井因自身“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称，素有“绿茶皇后”的美誉。适量饮用具有清热利尿、提神、消炎杀菌等功效。

功效与作用

1、清热利尿：西湖龙井茶未经发酵而制成，因此茶性寒，可清热、利尿、生津止渴，较适合体质强壮、容易上火的人饮用，是夏季的绝佳饮品；

2、提神：西湖龙井含有的儿茶素、咖啡因等物质，有提神的功效，可以有效帮助人们消除疲劳、振奋精神、提高工作效率；

3、消炎杀菌：西湖龙井茶中含有茶多酚，可以起到消炎杀菌的作用，对肠道疾病和皮肤伤患都有一定的效果；

4、保护血管：西湖龙井茶中的黄酮类物质如牡荆碱、桑色素和儿茶素等，能够在不同程度上起到强心解痉、抑制动脉硬化的作用;

5、其他：西湖龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其他茶叶多，营养丰富，可减肥养颜、延缓衰老、促进消化吸收。

使用禁忌

西湖龙井在冲泡时不宜过浓，因为西湖龙井茶中的有些物质成分有收敛作用，喝浓茶会引起便秘。

女性在经期、孕期、哺乳期和更年期时，不宜喝西湖龙井茶，西湖龙井茶会妨碍此时期人体对铁的吸收。

使用方法

西湖龙井可以用热水冲泡后饮用，水温要控制好，应用75-85℃的水。

识别技巧

从外形上看，西湖龙井外形扁平叶细嫩，条形整齐，宽度一致，色泽黄绿，手感光滑，不带夹蒂或碎片。

西湖龙井滋味馥郁鲜嫩，隐有“兰花豆”香。

参考文献

徐馨雅编著.识茶泡茶品茶[M].

吉林文史出版社,2018.11,118-120.

张景编著.中国茶文化[M].

天津科学技术出版社,2018.01,118.