小茴香

小茴香

功效作用 小茴香，为伞形科多年生草本植物，茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质。

有浓郁的香味，常与大茴香一起使用，为五香粉原料之

一，具有健胃理气、杀菌防感染、缓解痉挛、减轻疼痛等疗效。

1、健胃理气 小茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。

此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。

2、杀菌防感染 小茴香对于杀菌消炎也能起到很好的效果，这是因为在小茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量小茴香，这样可以预防感染性腹泻的出现。

3、缓解痉挛、减轻疼痛 小茴香具有促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

营养价值 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等;

在中医学上有温肝肾、暖胃气、散塞结、散寒止痛、理气和胃等功效。

适宜和禁忌 适宜:寒疝腹痛、脚气病人

1、患有心腹冷痛，小肠疝气痛者，寒呃逆，寒疝腹痛者宜食。

2、因小茴香有去除脚气之效，所以很适宜有脚气的病人。

3、胃寒者以及肾虚腰痛者都适宜食用小茴香。禁忌:胃热、肺热、过敏体质者

1、胃热、肺热的人不宜食用。

会造成胃部、肺部的损伤，从而危害胃部及肺部的健康。

2、易过敏体质不宜食用。

因为茴香中含有一定的过敏原，过敏体质的人，吃了这种含有过敏原的小茴香，会加重过敏反应。

母婴宜忌 孕妇不宜食用。

孕妇吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。

肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

婴幼儿不宜食用。

宝宝抵抗力比较低，肠胃功能还没有发育完全，食用小茴香容易寒气入体，肠胃不适。

温馨提示 受潮发霉的小茴香不宜食用，否则对健康不利。

每次的食用量不可过多，否则会影响菜肴本身的味道。