西番莲是什么

西番莲是什么

1西番莲是什么

西番莲是什么

蔓长可达10米以上，黄果种及杂交种带紫色，紫果种呈黄绿色。叶腋着生卷须和叶芽，花芽着生在卷须基部。叶片薄革质，长、宽各7～14厘米，掌状，有3个深裂。

两性花，单生于叶腋，花大，直径约5厘米，花瓣为披针形，白色，并带有淡紫色。果实卵球形或圆球形，光滑，长约6厘米，黄果稍大;果嫩时绿色，成熟后转为黄色或黑紫色;果皮稍硬，厚0.4～0.7厘米;果肉为橙黄色粘质的假种皮，种子极多，黑色或黑褐色，果实成熟即自然脱落。

西番莲浑身是宝，果实累累，形如鸡蛋，果汁像蛋黄，故又名鸡蛋果。

西番莲是主要供果汁加工的原料果树，果实成熟后气味芬芳，切开则香气四溢、沁人肺腑，且果内有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒脑，适宜加工成果汁、果露、果酱、果冻等风味独特、营养丰富、滋补健身、有助消化的食品。

2西番莲果怎么吃

西番莲的吃法很多，现在为大家介绍几种受欢迎的吃法。

1、直接鲜食：这是最常见的食用方法。我们可以直接切开来食用，许多人将果子的一端切开，然后用勺子挖着吃，瓤包直接食用。

籽可食用，富含高级蛋白，而且味道很好!记得皮不能直接吃哦!

2、西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。

3、 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺取出果瓤内籽粒置于500ml水杯，倒入凉白开水，若不喜酸者，还可加入少量白糖或冰糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

酸甜可口美味极了!记住最好不用开水冲饮，否则味道会偏酸。

4、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

3吃西番莲有什么好处

西番莲含有130多种芳香物质，故享有“果汁之王”和“香料水果”之美誉。它不仅甜酸可口，生津止渴，营养丰富、均衡，而且非常容易被人体消化吸收，是理想的天然绿色食品。

据有关资料显示，西番莲含有维生素A、B族、C、D、E等多种维生素;含有钙、磷、铁、锰、铜、钠、磷、镁、锌和钾等多种微量元素;此外，西番莲还含有不饱和脂肪酸和氨基酸，其中所含氨基酸的种类十分丰富，有色氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸和苯氨酸等。

因此，世界上许多国家都把西番莲汁作为登山运动员、海员、军人和矿工等特殊人群的天然绿色保健饮料。

唐代张一邻所著的《物宝天华》中记述，西番莲“啖之美容颜，乌须发，润脾胃”。清代何熹所著《四季食宝》中记述，西番莲有“凉血养颜，润肺化痰;通肠胃，处三焦;治心火燥热，益气除烦，腹胀便秘，血痢肠风”等功效。

现代药理学研究证实，西番莲原果汁中含有六十多种挥发性化合物，其可溶性固态物含量高达10﹪～14﹪，有机酸含量达1.5﹪～3﹪，可溶性固态物中含有葡萄糖、脂肪、果糖、蔗糖、甘露酮糖、天庚酮糖、水果甜素、黄醇酸、醇类等生物活性物质，具有抗菌、消炎、镇咳、化痰、通便和止血等作用，对咽喉炎、肠炎、痔疮、便秘、营养不良和神经衰弱等病有辅助治疗作用;另外，西番莲特有的芳香味可使人心情舒畅，从而起到心理治疗作用。

4西番莲提取物

西番莲提取物 用途与合成方法

植物提取物西番莲提取物为西番莲科西番莲属植物西番莲的全草提取物。有祛风除湿，活血止痛，清热，止痰化咳等功效。

用于风湿痹痛、疝气痛、痛经、神经痛、失眠症、风热头昏、鼻塞流涕。外用于骨折。

来源植物为西番莲科西番莲属植物西番莲的全草。

【植物形态】多年生草质藤本。

茎圆柱形，微有棱角，无毛，略被白粉，具单条卷须生于叶腋。

单叶互生，纸质;叶柄长2～3cm，中部有2～4细小腺体;叶片长5～7cm，宽6～8cm，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，全缘，无毛;托叶较大，肾形，抱茎，疏具波状齿。

聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生;花大，淡绿色，直径6～8cm;花柄长3～7cm;苞片3，阔卵形，皱缩不平;萼片5，外面淡绿色，内面绿白色，背部顶端具1角状附属器;花瓣5，淡绿色，与萼片近等长;副花冠裂片3轮，丝状，外轮与中轮裂片上部天蓝色，下部紫红色，内轮裂片顶端具1紫红色头状体，下部淡绿色;内花冠裂片流苏状，裂片紫红色，其下有1密腺环，花盘高1～2mm;雄蕊5，花丝分离扁平;子房柄长8～10mm，卵圆形，花柱3，分离，紫红色。

肉质浆果卵形至近圆形。

花期5～7月。

【生境与分布】多数栽培，常逸生于湿润山坡密林中。

分布江西、广西、四川、云南。

原产南美洲，在热带、亚热带地区常有栽培。

图1为西番莲

化学成分醇类 甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、异丁醇、2，3-丁二醇、戊醇、2-戊醇、2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、2-甲基-3-丁烯-2-醇、3-甲基-2-丁烯醇、3-甲基-3-丁烯醇、己醇、3-己烯醇、庚醇、2-庚醇、辛醇、3-辛烯醇、2-壬醇、2-壬烯醇、环戊醇、苄醇、苯乙醇、苯丙醇。

醛类 乙醛、苯甲醛、4-羟基-3-甲氧基苯甲醛。

酮类 丙酮、3-羟基-2-丁酮、2-戊酮、3-戊酮、2，4-戊二酮、2-庚酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-壬酮、3-壬酮、4-壬酮、2-十一酮、6，10-二甲基-5，9-十一碳二烯-2-酮、环戊酮、2，2，6-三甲基环己-1- 酮、1-苯基丙-2-酮、β-紫罗兰酮、二氢-β-紫罗兰酮等。

酸类 乙酸、丁酸、异丁酸、2-丁烯酸、戊酸、异戊酸、己酸、3-己烯酸、庚酸、4-庚烯酸、辛酸、3-辛烯酸、壬酸、癸酸、十二酸、十四酸、十五酸、十六酸、苯甲酸、苯乙酸、肉桂酸。

酯类 甲酸苄酯、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸异戊酯、乙酸己酯、乙酸-3-己烯酯、乙酸-2-庚酯、乙酸辛酯、乙酸苄酯、乙酸苯乙酯、丙酸乙酯、丙酸己酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、丁酸-2-戊酯、丁酸己酯、丁酸-3-己烯酯、丁酸-2-庚酯、丁酸苄酯、丁酸苯乙酯、2-丁烯酸乙酯、3-羟基丁酸乙酯、乙酰乙酸乙酯、2-呋喃羧酸乙酯、戊酸乙酯、己酸甲酯、己酸乙酯、己酸丁酯、己酸己酯、己酸-3-己烯酯、己酸-4-己烯酯、己酸-2-庚酯、己酸辛酯、己酸苄酯、己酸苯乙酯、2-己烯酸乙酯、3-己烯酸乙酯、3-羟基己酸甲酯、3-羟基己酸乙酯、庚酸乙酯、4-庚烯酸乙酯、辛酸乙酯、3-辛烯酸乙酯、4-辛烯酸乙酯、4，7-辛二烯酸乙酯、癸酸乙酯、丙二酸二乙酯、柳酸甲酯、4-羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸甲酯、α-乙酰肉桂酸乙酯。

内酯类 γ-丁内酯、4-羟基-2-甲基丁酸内酯、γ-己内酯、γ- 庚内酯、γ-辛内酯、δ-辛内酯、γ-癸内酯、γ-十一内酯、γ-十二内酯。

萜类 月桂烯、β-罗勒烯、苧烯、α-蒎烯、3-蒈烯、香茅醇、香叶醇、芳樟醇、α-松油醇、1，8-桉叶素、乙酸芳樟酯、氧化芳樟醇。

其他化合物 庚烷、甲苯、糠醛、氧化玫瑰。

药理作用1.抗癌活性：四蕊西番莲茎叶提取物对小鼠白血病P388细胞具有细胞毒作用,但其中所含的4-羟基-2-环五烯酮对宿主哺乳动物细胞(BSC)也显示有细胞毒作用。

2.抗焦虑及镇定作用：将乙醇干浸膏用水溶解后,取上清液对老鼠进行腹腔注射,当剂量为150 mg kg-1时发现水提物能减轻苯异丙胺诱导的过度兴奋,延长巴比妥盐诱导的睡眠时间;在剂量在75-150 mg kg-1时,有镇痛作用。

3.抗菌及抗炎作用：一些研究发现,西番莲属中含有的passicol具有抗细菌和抗真菌活性。

4.止咳作用：诱导的老鼠的咳嗽有很好的抑制作用。其提取物可以减少对止咳药物的依赖性。

5.抗氧化活性：由于西番莲属植物中含有丰富的多酚,因此在体内和体外实验中都表现出很强的抗氧化活性。其提取物可以削弱小鼠活体内铁引起的细胞死亡。

药性【功效】 祛风除湿，散风热，活血止痛，镇静。

【性味】性温、味苦。

【主治】风湿骨痛，风热头昏，疝气痛，痛经，外用骨折，失眠症，神经痛，鼻塞流涕。

副作用可能导致嗜睡，不要在服用该草药后操作机器或开车。

怀孕时请不要服用。

适当剂量的西番莲属植物提取物可以起到抗痉挛，麻醉的作用，过量则会导致痉挛甚至瘫痪。

5西番莲花的习性与繁殖

草质藤本;茎圆柱形并微有棱角，无毛，略被白粉;叶纸质、长5-7厘米，宽6-8厘米，基部心形，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘;叶柄长2-3厘米，中部有2-4(-6)细小腺体;托叶较大、肾形，抱茎、长达1.2厘米，边缘波状，聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生;花大，淡绿色，直径大，6-8(-10)厘米;花梗长3-4厘米;苞片宽卵形，长3厘米，全缘;萼片5枚，长3-4.5厘米，外面淡绿色，内面绿白色、外面顶端具1角状附属器。

花瓣5枚，淡绿色，与萼片近等长;

外副花冠裂片3轮，丝状，外轮与中轮裂片，长达1-1.5厘米，顶端天蓝色，中部白色、下部紫红色，内轮裂片丝状，长1-2毫米，顶端具1紫红色头状体，下部淡绿色;内副花冠流苏状，裂片紫红色，其下具1密腺环;具花盘，高约1-2毫米;雌雄蕊柄长8-10毫米;雄蕊5枚，花丝分离，长约1厘米、扁平;花药长圆形，长约1.3厘米;子房卵圆球形;花柱3枚，分离，紫红色，长约1.6厘米;柱头肾形。浆果卵圆球形至近圆球形，长约6厘米，熟时橙黄色或黄色;种子多数，倒心形，长约5毫米。

花期5-7月。

西番莲花的生长习性

起源于南美洲，为多年生常绿草质或半木质藤本攀缘植物。

故乡是墨西哥高原地区海拔1500米的地方，它既不耐寒，又畏酷暑，那里气候温凉，有一段低温时期进行休眠。

西番莲又名鸡蛋果或百香果，亦有“热情之果”的雅称，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。

西番莲花的花语

西番莲花的原产虽然在南美，然而只要多费些时间也可栽种於温室之中，它会结出黄色且非常美味的果实。

人们往往是因为想食用此果实，才予以栽培。西番莲花的果实像鸡蛋，而且它的果汁也像蛋黄一样澄黄诱人，又叫它鸡蛋果。其果子的颜色有黄色、紫色和紫黄杂交变色的。果子熟了以后，香气扑鼻。科学家们经分析，发现它有石榴、菠萝、香蕉、酸梅、草莓等水果的香味，可以说是世界上最香的水果了。所以人们又称它为“百香果”。

西番莲花的繁殖

1、分根繁殖此法最为常用。因西番莲花仅于根颈部能发芽，在分割时必须带有部分根颈，否则不能萌发新株。

为了便于识别，常采用预先埋根法进行催芽，待根颈上的不定芽萌发后再分割栽植。分根法简便易行，成活率高，苗壮，但繁殖株数有限。

2、扦插繁殖是西番莲花的主要繁殖方法，繁殖系数大，一般于早春进行，夏秋亦可，以3-4月在温室或温床内扦插成活率最高。插穗取自经催芽的块根，待新芽基部一对叶片展开时，即可从基部剥取扦插。也可留新芽基部一节以上取，以后随生长再取腋芽处之嫩芽，这样可获得更多的插穗。

春插苗经夏秋充分生长，当年即可开花。6-8月初可自生长植株取芽行夏插，但成活率不及春插，9-10月扦插成活率低于春季，但比夏插要高。插壤以沙质壤土加少量腐叶土或泥炭为宜。

3、种子繁殖仅限于花坛品种和育种时应用。夏季多因湿热而结实不良，故种子多采自秋凉后成熟者。垂瓣品种不易获得种子，须进行人工辅助授粉。播种一般于播种箱内进行，20C左右，4-5天即萌芽出土，待真叶长出后再分植，1-2年后开花。