吃西梅有哪些好处 西梅的做法及饮食禁忌

吃西梅有哪些好处 西梅的做法及饮食禁忌

一、西梅的4大功效作用　　西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。　　西梅果实营养丰富,富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维,不含脂肪和胆固醇,是现代人健康的最佳果品,故有"奇迹水果"、"功能水果"之美誉。　　西梅的功效与作用　　西梅有降压,安眠,清热生津,强化肝脏功能,也可消除疲劳。　　抗氧化　　很多人推崇葡萄和提子作为抗氧化水果。然而根据调查证明,西梅中的抗氧化成分是提子的2倍还要多,抗氧化剂对人体极为重要,可以中和氧化对人体造成的伤害,不仅起到防止心脏病、肺病和某些癌症的恶化,中老年人的身体和大脑的机体老化,而且具有延缓衰老,美容养颜的作用。而最近的一些研究表明,抗氧化剂等混合物可以中和氧化造成的损害,能起到防止心脏病等疾病的恶化、预防白内障形成的作用,并且能够延缓衰老,因此加州西梅作为抗氧剂含量最高的水果,绝对称得上"青春的源泉"。　　增加胃动力　　饮食结构的不合理,缺乏运动,作息没有规律,工作压力大是造成现代人便秘的主要原因。便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够的主动蠕动所致,天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维,帮助恢复为动力,轻松缓解便秘。　　维持酸碱平衡　　如果你经常感到全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花,那么可能是你体内缺乏钾元素了。西梅汁的钾含量是非常高的,钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。而且西梅汁中的碱能让宝宝更聪明。　　补充维生素　　西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。

二、西梅的保健作用　　美容　　大量的宿便堵塞在肠道里,使得毒素、垃圾无法及时排出甚至被肠道当做"营养"重新吸收,于是导致肤色晦暗、斑痘丛生、口臭熏人,由于西梅汁能够促进排便排毒,清除体内毒素,让肤色焕然一新。　　有效抑制自由基　　西梅含丰富的抗氧化营养及植物营养(phytonutrients),包括胡萝卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。当中的"绿原酸",能有效抑制自由基,并且降低体内的坏胆固醇(LDL),有助预防慢性疾病如心脏病及癌症等。不可不知的是,这些营养物主要附在西梅的果皮上,因此连皮吃更有效果。　　预防骨质流失　　研究已表明,加州西梅含有多种对骨质健康极有益处的营养素,包括钾、铜、硼和维生素K1。而最近的生物实验进一步证实加州西梅不仅有效防止了骨质流失,同时还能帮助骨质重塑。不论男女,每日10颗加州西梅,就可以轻轻松松做到骨质保健的效果。

三、西梅的做法大全　　西梅千层酥　　在50克千层酥中加入加州西梅酱10克,入油微炸即可。　　西梅三角酥　　西式三角酥中加入果仁和加州西梅酱即可。　　西梅叉烧炒蛋　　20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时,选用上等叉烧25克,鸡蛋1个,小火炒,鸡蛋略熟后即可食用。　　西梅酒酿圆子　　选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克,掺拌加热至熟后,加入加州西梅丁10克,味甜略酸。　　西梅八宝粥　　选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟,事前加入加州西梅丁15克,再加入蜂蜜少许。　　西梅雀巢冰淇淋　　雀巢冰淇淋一个,当中放入精细豆沙馅料及10克加州西梅丁。　　西梅沾巧克力饼梅串　　用蛋清和糖及柠檬、香油做成柠饼,把竹签插入加州西梅中,浇上巧克力酱即可。　　西梅泡夫　　西式泡夫中加入鲜奶酱和加州西梅酱即可。　　西梅红豆沙　　红赤豆10克,红枣10克、枸杞5克、烧至半糊状,加入加州西梅丁10克,加水、糖等调味品,勾芡即可。　　西梅水果羹　　选用新鲜苹果丁15克、香蕉丁15克、罐装菠萝15克,入水勾芡至熟,其间加入加州西梅干10克,调匀即可。　　西梅西米露　　西米露20克,水、加州西梅丁10克,少量糖浆,可根据口味加入少许蜂蜜等,加热后冷却冰镇食用。　　西梅蛋挞　　蛋挞在制作过程中,在蛋中加入少许加州西梅丁。　　西梅排骨　　原料:猪肋排、西梅　　调料:植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉。　　做法　　

1、先将猪肋排,加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。　　

2、置锅把油烧热,大火炒排骨2分钟,再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖,焖烧5分钟。　　

3、调汁:3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。　　

4、开锅盖调中火,将汁倒入锅中,加西梅翻炒均匀即可。四、食用西梅的注意事项　　孕妇可以吃西梅吗?　　怀孕是可以吃西梅干的,况且西梅干还有通便作用,对胎儿和孕妇都没有影响!　　孕妇早期胃口不好,有些孕妇就是喜欢吃些酸味的东西,吃了会比较舒服。西梅属李子类,膳食纤维丰富,对身体很好的。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。但是有些腌制过的西梅还是少吃为好,腌制的食物里面会含有亚硝酸盐,吃了对大人和宝宝都不好。　　禁忌人群　　西梅适合大多数人群,但因为其含糖量较高,所以糖尿病人要控制食用。另外,西梅含有丰富的膳食纤维,所以营养吸收不良的人,急慢性肠胃炎患者要慎用。　　总结:通过上面的介绍,想必大家都了解到了西梅的功效和作用了吧。而作为营养丰富的水果,也适宜着孕妇的食用,而孕妇却不适宜食用腌制过的西梅。西梅虽然营养丰富,但在食用的时候还需要注意宜忌。希望小编的介绍对大家有所帮助。