Simone谷胱甘肽的功效作用
的有关信息介绍如下：
（GSH）谷胱甘肽具有很好的解毒作用,不仅可作为药物,还可作为功能性食品原料,具有延缓衰老、增强免疫功能、抵抗肿瘤、补充维生素等功效,目前已被人们广泛研究和开发,应用于不同的地方,这种作用不能长时间使用,偶尔用一次效果也不错。
关联应用
GSH具有广谱解毒功能,不仅可用于药物,还可作为功能食品的基料,在抗衰老、增强免疫、抗肿瘤等功能性食品中得到广泛应用。
医疗药物
谷胱甘肽药物是人工合成的,在临床上得到广泛应用,除以其巯基以螯合重金属、氟化物、芥子气等毒素中毒外,还用于肝炎、溶血疾病以及角膜炎、白内障和视网膜疾病等,作为治疗或辅助治疗的药物。
最近,西方科学家,特别是日本学者发现谷胱甘肽具有抑制艾滋病毒的作用。
同时,GSH还能纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡,起到抗过敏作用,还能防止皮肤老化和色素沉着,减少黑色素的形成,改善皮肤的抗氧化能力,使皮肤有光泽,另外,GSH在治疗眼角膜病和改善性功能方面也有很好的作用。
加入维生素C
此外,维生素C也是人体中一种重要的抗氧化剂。因为维生素C可以可逆地氢化或脱氢,因此维生素C在体内的许多氧化还原反应中起着重要作用。
举例来说,许多酶的活性基团为巯基(-SH),维生素C能够维持-SH的还原状态而保持酶的活性;维生素C可使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH),使机体代谢产生的过氧化氢(H2O2)还原;维生素C还能保护维生素A、E和某些B族维生素不受氧化。
所以,在使用谷胱甘肽时,和维生素C并用,可以提高其功效。
食物
加入谷胱甘肽可使人出乎意料
1、添加在面制品中,可起到还原作用。
不但使制作面包的时间减少到原来二分之一或三分之
一,大大改善了劳动条件,并起到了强化食物营养等作用。
2、在酸奶和婴儿幼儿食品中添加的维生素C相当于维生素C,可以作为稳定剂。
3、拌入鱼糕中可防止颜色变深。
4、添加在肉制品和奶酪等食品中,起到强化风味的作用。
