黑米的功效与作用

黑米的功效与作用

黑米是一种药食同源的食物，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、钾、锰、硒等多种矿物质，还含有黄酮、生物碱、甾醇、强心甙、皂甙、维生素c、叶绿素、花青素等特殊成分。

黑米中氨基酸含量丰富、种类齐全，且氨基酸的模式接近人体氨基酸模式，那么黑米的功效与作用有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。

黑米的功效与作用

1、滋补身体

黑米具有滋补身体的功效与作用，明代名医李时珍的《本草纲目》记载，黑米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明眼活血”之功效。

现代医学研究已证实，黑米的确是一种理想的天然滋补佳品，在治疗关节炎、风湿、哮喘、贫血、神经衰弱以及女性产后虚弱等方面，具有良好疗效。

2、防癌抗衰

黑米具有防癌抗衰的功效与作用，现代药理研究证明，黑米有抗突变、抗癌、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗应激的功效。

黑米色素中富含生物活性物质，如黄酮、花青素、生物碱、甾醇、强心甙、皂甙等，与机体非特异性免疫功能、抗病及抗癌有密切关系。其中黄酮类物质的抗氧化性能非常显著，能够清除自由基，延缓衰老。

3、预防心脑血管疾病

黑米具有预防心脑血管疾病的功效与作用，因为黑米具有抑制脂质过氧化、血小板凝集、保护血管、抗动脉粥样硬化、降血脂、降血糖以及改善营养性贫血的作用，能够在一定程度上预防心脑血管疾病。

另外，黑米还可以预防老年痴呆症等疾病。

以上即是对黑米的功效与作用的介绍，黑米有滋补身体的功效与作用，现代医学研究证实，黑米是一种理想的天然滋补佳品；另外，黑米有防癌抗衰以及预防心脑血管疾病的功效与作用。