赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆都属于豆类，两者之间的区别也是比较多的。从外形来看，赤小豆会小一些，扁一些；它们的口感也不同，赤小豆硬些，红豆糯一些；它们的吃法也有区别，红豆常用来做甜品。另外，从功效上来说，赤小豆比红豆强，所以常被中医用来入药。

赤小豆和红豆都是生活中比较常见的，很多人都喜欢食用。其实赤小豆和红豆之间是有区别的，可能很多人还不清楚，为了更好的利用好这两种食物，就让我们具体的来了解下赤小豆和红豆的区别吧。

1、外形区别

首先从外形上来讲，赤小豆和红豆的外形是有区别的。赤小豆整体会比红豆小一些。赤小豆是椭圆形的，是细长型的，而红豆是稍微偏圆一些的，没有赤小豆那边扁。赤小豆的色泽也没有红豆那么亮，是暗沉色的。

2、口感不同

赤小豆和红豆的口感也是不一样的。赤小豆是比较硬的，不容易被煮烂。就算煮了很长之间之后，还是一颗一颗的形态。

有时候我们会把赤小豆浸泡一会来煮，但是比起红豆来还是比较硬，吃起来非常的有嚼劲。红豆在煮完之后会开花，容易烂，吃起来比较糯，而且有一种独特的豆香味，所以很多年纪大的，都喜欢吃红豆。

3、吃法不同

赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。

4、功效不同

赤小豆和红豆的功效也是不同的。赤小豆和红豆营养价值都是非常高的。赤小豆具有健脾胃、除湿、解毒、益气、消肿的功效。当我们体内湿气重的时候，脾胃不好的时候，就可以用赤小豆来进行调理。

当女性朋友在怀孕的时候，出现水肿时，可以用赤小豆来进行调理；而红豆具有清热解毒、润肤养颜的功效。相比于赤小豆来说，功效略微欠缺一些，所以在医学上面，一般都是赤小豆来入药。