陈允斌食疗养生全集

陈允斌食疗养生全集

养生已经成为大家比较热门的话题了，但最健康的养生就是饮食养生了，但饮食养生讲究的非常多。有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。

吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。

另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。

所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。

陈允斌养生全集

葱须白萝卜皮梨皮鸡蛋売 您扔掉的治病良药。

1、葱根

第一味药：葱根。

葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

治疗初期的感冒

治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3～5分钟

2、白萝卜皮

白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以

治疗风热感冒，可以消水肿

胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。

放在一起吃，功效就抵消了。

所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。

3、梨子皮

梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。

有丰富的纤维素

冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。

适用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰。

川贝炖梨不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做法：梨子去梗切块

鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。

食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。

治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开的甜酒

米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。

煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。

用来蒸鸡蛋羹也可以

大米汤与小米粥的区别：

小米粥是补肾，偏凉，去胃热，健胃，补肾的适合冬天喝，养胃，胃寒少喝；

小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品，补气血。

陈皮粥

作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽，消化不良，胃热，上呼吸道感染，风寒。

陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。

这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。

做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。

先把水煮开再放米就好象汤泡饭，不利于消化，容易伤胃。所以米要冷水下锅。

花生粥

做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。

作用：养气血，润肠、润肤养颜。

适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。

几个小菜让你全面调养：

1. 香菜

香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍

作用：暖胃，补肾阳。韭菜补肾阳但会引起胃热，不暖胃，两者都能助阳。

将茴香洗净切碎，不用烫加入豆瓣酱，胃喊寒的人加一勺热油。

早上吃，可以生发阳气有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好。

另外：小茴香籽大补肾阳。祛痰湿，

小茴香籽+生的何首乌+猪肚=治长期慢性老胃病

原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和肝火。

因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。

做法：先把猪肚用细盐洗净，小茴香籽和生的何首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。

冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟

4.银耳羹

作用：

1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。

养颜美容减肥。

2、养心、安神，改善睡眠。

3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭

4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。

5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。

银耳+莲子有固塞的作用

银耳+枸杞适合大便干燥的人群，拉肚子别吃。

感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品。

治感冒的小妙方：葱白豆豉汤

银耳羹的做法：把银耳撕成小朵睡前放在

特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。

做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。

锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

所含物质成分：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，碘1.8毫克。

适用人群：甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。

健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。

6. 蚕蛹

作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补，延缓衰老。

蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的合成激素。

吃蚕蛹一定要放一点点盐当药引子，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃。

蚕蛹分量种：柞蚕和桑蚕。

柞蚕的吃法：烤箱烤着吃、炸着吃。

水果可以是天然的补药

1. 桑椹

功效：补心、补肾、养肝。

治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、眼睛花，口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。

做法：鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。

特别提醒：拉肚子的时候不能吃桑葚。

2. 猕猴桃

功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，缓解酒后的不适，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。

2、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。

脾胃虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃煮着吃，猕猴桃不怕高温。

也可以吃不含添加剂的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温热

提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要在饭后吃，就相当于你吃了消化酶，可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

煲一碗汤补益全家

酒糟鸡——十全大补

功效：补气养血，补五脏六俯，适用于久病体虚、产妇、小孩。

润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。

做法：将柴鸡

血瘀的症状：由外伤引起，血粘稠，造成贫血，脸色暗沉、唇色深发乌发紫、身体局部疼痛刺痛，痛则不通。

血瘀的人易得心血管疾病、易发胖

血瘀的食疗方法：桂圆核桃茶

桂圆核桃茶的做法：一份桂圆

凉拦马齿苋的做法：用热水焯一下、加调料

1. 补水

喝水喝多了对脾和肾是负担，人每天应该根据不同的体质来补水，补水未必要喝水，可以吃猪油，用猪油炒素菜，这样可以保护蔬菜中的维生素，锁住水分，可润肺。

炒素菜时后放盐可以更好的吸收蔬菜中的水分。

吃水果也可以补水，冬天吃甘蔗好，马蹄化肿瘤化结节，猕猴桃养胃阴，藕或者藕粉补水生津补血，喝藕粉还可以通便秘，葛根或葛根粉，葛根保肝凉肝血、解酒。

2. 排“坏水”

体内有“坏水”的现象：

2.1 水肿：

*** 风寒水肿

*** 脾肾阳虚水肿

血瘀型肥胖的症状：肥胖、脸色暗沉、唇色暗、比较难减肥、肉比较紧。

治疗方法：山楂，可以喝山楂甘草茶

腐乳至癌

腐乳上出现金黄色的毛是有益的，相当于我们生活中的抗生素。吃腐乳能够缓解轻微的肠胃不适。豆腐跟肉类一起煮能够提高更多的营养。腐乳的营养比豆腐好，有丰富的氨基酸，等于外国的奶酪。腐乳红烧肉。

咸鸭蛋不健康

咸鸭蛋可以滋养肾阴。

吃咸鸭蛋的益处：治疗肺燥咳嗽，治疗小孩积食，清虚火。

两个鸡蛋跟一个咸鸭蛋一起炒=塞蟹黄

咸鸭蛋的做法：先用白酒把鸭蛋擦干净，不可以水洗，再把鸭蛋两头沾上盐，用容器把鸭蛋密封起来，密封的食品袋也可以，天气热可以放进冰箱冷藏。两个星期就会变咸。

亚健康先别急着吃药

皮肤长斑是身体内部出现问题。大多数的雀斑是先天形成的，对健康没有影响。黄褐斑不是雀斑变的，长黄褐斑说明身体出现了问题。

雀斑的颜色浅，黄褐斑的颜色深，严重的是块状。

黄褐斑的病根：肝肾的问题导致了气滞血瘀。

黄褐斑的分类：气滞型和血瘀型。

气滞型（胸闷，爱叹气）黄褐斑的症状：颜色浅、长在颧骨附近、对称长。

调理气滞型黄褐斑要理气，保持气血畅通。

气滞型黄褐斑食疗方法：橘叶柠檬糖水。用干的柠檬或用新鲜的柠檬片和橘叶一起煮几分钟，起锅后加红糖。没有长黄褐斑和没有气滞的人，不能随便喝橘叶柠檬糖水。

胸闷、爱叹气的人也适合喝橘叶柠檬糖水，经常喝柠檬糖水可以美白和防晒。要美白可以喝柠檬糖水。

血瘀型黄褐斑的症状：颜色很深、长斑的范围更广了。

女性长黄褐斑的原因之一是子宫里有淤血。调理血瘀型黄褐斑就是要活血化瘀。

血瘀型黄褐斑食疗方法——山楂甘草茶，功效为祛斑、活血、化瘀、消积食、也可以消除老年斑。

做法：山楂30克甘草6克，冷水下锅，水开5分钟即可。喝山楂甘草茶加按摩可以更有效地消除老年斑。

脸黄——脸色蜡黄的原因之一是气血循环不畅。

脸黄的病根：肝郁、脾虚。食疗方法：茯苓粥。做法：把茯苓打成粉与大米一起煮，或将茯苓粉拌在粥里。非常阴虚和干燥的人不能使用茯苓（打成粉）粥，其他人都可以吃。

脸黄又有斑的食疗方法——橘叶甘草茶。

青春痘——是体内有湿，需要重点调理脾胃。

青春痘长在脸上、痘软身体有热的症状（口臭、便秘等），属于肺、胃湿热，年轻人居多。食疗方法：吃牛蒡。吃牛蒡可以治疗便秘。牛蒡的具体做法：牛蒡不去皮，凉拌、炖汤、炒香肠。牛蒡含铁量高，切面易氧化，要将其切片再用烧开的米醋水（水烧开后加米醋）焯一下，牛蒡汤很“吃”油，炖汤时要加入荤腥的食物。简单的牛蒡使用方法：

①不去皮切丝凉拌

②不去皮切片晒干泡茶。

青春痘长在胸、背、脸上的痘硬且痛还发紫，属于血瘀。

食疗方法：牛蒡（不去皮）藕节汤。藕节的作用：既活血化瘀，又可以补血。

30岁以上，下巴长痘说明脾、胃、肾出了问题。

“三角区”长痘也是说明脾、胃、肾出了问题。

形成原因：寒湿加气血不足。食疗方法：当归生姜茶。做法：12克当归尾冷水下锅，煮20分钟后加3片带皮生姜，煮5分钟。

30岁以上，下巴长痘可以吃牛蒡祛湿、胃湿热。

“三角区”的痘不能挤，否则会引起脑部的感染。

面色潮红的原因：

①皮肤薄

②阴虚（某些时间或场合定期脸红）食疗方法：银耳羹。

不适合您的食物可能是毒药—分清体质，一补就准

做什么事儿，都不能盲目，食补也一样，别一看身体不好就忙着进补。

“补”字的本来意思是什么？是打补丁，是修补损坏的地方。没找到破的地方你怎么去补？那不就是把补丁打到新衣服上了吗？

先问大家一个问题：药店里治什么病的药都有，为什么我们还要去看医生？

你肯定会回答：“因为我们不确定自己得了什么病啊。”

说得没错。要治病，首先得诊病。食补也是一样的。再好的东西，如果不适合你，也会变成毒药。

要搞清楚吃什么好，首先得搞清楚自己是什么体质。然而，好多朋友感到最困惑的，就是怎么辨别自己的体质。

教你一招最容易入手的方法，还是先从阴阳上分。

人分阴阳，人体分阴阳，人的五脏六腑分阴阳，人的病也分阴阳。

人怎么分阴阳

这个问题你不用想就能回答：女为阴，男为阳嘛。但它对于养生的意义是什么，你想过吗？

女为阴，男为阳。从养生的角度来看，就是女子以阴为根本，男子以阳为根本。所以女性最怕伤阴，男性最怕伤阳。 仅此一个男女之别，食补的重点就有所不同了。

如果你身体不错，那么不需要吃什么补药，女性注意补充一些助阳的食物，男性注意补充一些滋阴的食物，就能锦上添花，弥补先天的偏性。

身体不太好的朋友，那么不管你得的是阳虚病还是阴虚病，在调理的时候，女性一定要兼顾养阴，男性一定要兼顾养阳。

血属阴，气属阳，所以女性要注意补血，男性要注意补气。

你看古代的宫廷御方，给皇后吃的多是燕窝、阿胶之类滋阴的东西，给皇帝吃的多是人参、鹿茸这些壮阳的东西，就是这个道理。

人体怎么分阴阳

从表里来分：

体表为阳，体内为阴。所以阳虚的人怕冷，容易感冒，因为体表的保护屏障不够强。

而阴虚的人手心脚心发热，这种热是从体内发出来的，是内热。

从部位来分：

上为阳，下为阴。所以老年人腿脚特别怕冷，小孩子光脚到处跑都不怕。背为阳，腹为阴。所有的阳经都走人的背面，所有的阴经都走人的正面。

你看小孩没有驼背的，因为他阳气旺。

从有形无形来分：机能为阳，器官为阴。精神为阳，肉体为阴。

人体内滋润和营养全身的物质为阴，温煦血液和促进人体功能的能量为阳。

常看中医的人，会听到医生诊断的时候提到什么阴虚火旺啊，肾阴亏虚啊，命门火衰啊。

听起来很玄，其实，这些不过是中医用的一些专业术语罢了。其中的道理，离不开阴阳二者的基本特点。只要你抓住这些特点，理解起来就不难了。

人体的阴，就像地上的土和水，起营养和滋润的作用。

人的骨髓、血液、津液，都是阴。

阴虚的人，身体的体液不足，他们会感到口干舌燥，还会上虚火，这就叫阴虚火旺。

人体的阳，就像天上的阳光和空气，起推动和温热的作用。

人的气息、热量、活力，都是阳。

阳虚的人，身体的能量不足，血液流动缓慢，它们会感到全身冰凉，怕冷，有气无力。

什么叫命门火衰？命门是肾，火是阳，其实就是严重的肾阳虚。

人的五脏六腑怎么分阴阳

心、肝、脾、肺、肾这五脏属阴，胆、胃、膀胱、大肠、小肠、三焦这六腑属阳。

五脏的功能是存储营养，维持人体的生命活动，中医说五脏是“藏而不泻”，就是说它们藏着人体的精气，不能外泻，否则人就虚了。

六腑的功能是消化、传导，负责分解食物，给人体吸收营养，剩下的废物排出去，它们是营养物质的通道，所以中医说六腑是“泻而不藏”，就是说它们的作用是传送而不是贮存，要保持畅通才好。

了解了五脏六腑的阴阳，就找到了食补的捷径。

五脏主藏，所以我们对它们要多用“补”法；六腑主泻，所以我们对它们要多用“泻”法。