醋泡生黑豆的正确做法

醋泡生黑豆的正确做法

醋泡生黑豆是一种非常好的养生保健的方法，醋泡黑豆的功效主要是补肾减肥，还具有明目乌发，美容养颜的作用，是非常好的一种食疗的方法，醋泡生黑豆的做法比较简单，准备适量的黑豆，准备适量的米醋，放到消过毒的玻璃瓶当中这样密封好，冷藏七天以后就可以吃了。

生黑豆泡醋的正确做法

主料：黑豆100克醋适量

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；

醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用

注意事项

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。

吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；

3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。

2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。

黑豆的功效

1、提高免疫力

黑豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

吃黑豆补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。

2、让人头脑聪明

黑豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黑豆有助于预防老年痴呆症。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。同时卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。

促进脂肪降解，保护心脏，预防脂肪肝等疾病的发生。并且提高脑力活动，消除大脑疲劳，提高学习和工作效率。

3、强健器官

黑豆卵磷脂能促进溶性维生素的吸收，强健人体的组织器官。

另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高效率

黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤

黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。

此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。