牛油果的功效和作用

牛油果的功效和作用

维护心血管、美容养颜、促进大脑发育、改善发质、改善便秘功效/主治1、维护心血管 牛油果中含有的不饱和脂肪酸丰富，约占到所有脂肪的80%，能够有效帮助减少、预防心血管方面疾病的发生。

2、美容养颜 牛油果中含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C和维生素B，不仅有益视力，还能够美容护肤，有效延缓皮肤衰老。

另外吃牛油果还能够帮助皮肤抵抗紫外线，帮助皮肤保持白皙自然状态。

3、促进大脑发育 牛油果中含有大量的叶酸成分能够有效帮助预防胎儿畸形、预防心血管疾病。

叶酸能够帮助预防胎儿出现先天性神经缺陷，以及减少成年人患心脏疾病的几率。

4、改善发质 牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，帮助头发恢复润泽状态。

5、改善便秘 牛油果中还含有大量不可溶纤维，能够有效加快人体消化，将堆积在体内的残留物快速排出，有效防治便秘。

适宜人群一般人群均可食用，尤其适合以下人群：

1、孕妇：牛油果中富含叶酸；

2、上班族：富含维生素A、E和B2，帮助抵抗眼疲劳；

3、女性痛经者：它所含镁可以改善女性经前症候群，缓解偏头痛和焦虑感；

4、素食者：牛油果中的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸占80%，是一种高能低糖水果，素食者食用补充能量的效率高。

禁忌人群

1、牛油果属于凉性食物，因此，脾胃虚汗者少食，以免腹泻。

2、牛油果也是一种过敏食物，有此过敏体质的人群少食。

营养元素

1、不饱和脂肪酸：卵磷脂能调节人体内胆固醇，防止肝硬化，还能护发；

2、饱和脂肪酸：为人体提供能量；

3、纤维：可容纤维调节胆固醇水平；

不可溶纤维调节消化功能；

4、维生素B9：又叫叶酸，孕妇食用后可以预防胎儿先天性畸形；

5、维生素A、E：抗疲劳，缓解眼睛压力；

6、钠、镁、钾、钙、磷、锰等矿质元素：补充人体新陈代谢所需矿质元素。

营养素含量表营养素含量(每100克)单位热量171.00千卡碳水化合物7.40克蛋白质2.00克脂肪15.30克纤维素2.10克注意事项牛油果最好吃新鲜的，如果长期存放会导致氧化变色，从而使营养成分流失禁忌/副作用牛油果中含有致敏成分，大量的使用有可能会导致出现过敏症状，比如皮肤瘙痒以及红疹，有的人在食用牛油果后会出现消化不良的情况，比如腹泻、腹痛。

相克食物1、牛油果+冷饮：可能会导致腹泻 牛油果性凉，而冷饮较为寒凉，二者同食不利于脾胃，脾胃虚弱者还可能会出现腹泻的症状。

2、牛油果+油性食物：可能会减弱食用功效 牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，而与油性食物同食，可能会减弱食用功效。

保存方法冰箱冷藏可保鲜半个月左右。

选购方法1、颜色从颜色上看我们大概可以分成绿色、青绿色、深绿色、咖啡色，一般来说颜色浅，像绿色、青绿色的是不熟的牛油果，而咖啡色的熟的比较大，所以我们最好选择深绿色的。

2、果蒂这个部分颜色比较浅的，比如黄绿色、绿色的都比较生，这样的牛油果不好吃。

3、软硬程度过软的牛油果或者捏起来比较硬的牛油果都不建议选购，我们最好选择微微有些发软的牛油果，这样的成熟度刚刚好。

4、新鲜程度表面用手稍微用力捏，如果没有弹性，说明牛油果已经不新鲜了，反之则是比较新鲜的牛油果。

5、表皮是否损坏一般牛油果果皮比较结实，不容易有损坏，如果有损坏，那么我们就要考虑牛油果的果肉的质量了，可能会氧化。

6、是否有异味闻一下是否有异味，如果有异味就不要购买了，新鲜的牛油果虽然从外面闻不到明显的清香，但也不会有异味的。