西瓜爆炸

西瓜爆炸

耳边全是"噼噗、噼噗"低沉闷响声

几个月的辛苦劳作，刘明锁一家吃住在瓜棚，边学边做，同时还雇了10多名附近村民帮助管理，全家人做梦都在盼望着西瓜变成"篮球"。

4月份，当瓜棚内结出七大八小的西瓜时，全家人欣喜地发现，自家的西瓜不仅比别人家长得大，而且长得特别密，很多瓜农闻讯后也纷纷前来参观。老刘更是乐得合不拢嘴。随着气温逐步上升，瓜棚内的西瓜像是变戏法一样，一天一个样，从鸡蛋般大小变成了"气球""篮球"。老刘一家已经开始坐等瓜棚里的第一桶金。

5月6日，技术员兴冲冲前来告知，他从山东购买的"西甜瓜膨大增甜剂"和"速溶钙"两种药已经托运到了镇江，让老刘使用这两种药，以保证西瓜有更大更好的收成。因为老刘第一年种瓜，技术员的话对他来说就等于是"圣旨"。7日上午，技术员告诉老刘，这两种药必须分开使用。于是老刘赶紧按照技术员的要求，配好药水，在大棚内喷施。

第二天，当老刘一家喜滋滋来到大棚里时，惊奇地发现，翠绿茂盛的西瓜叶像是注了兴奋剂一样，一片片竖了起来，而且煞是好看。正当老刘喜上眉梢时，定睛一看，又惊讶地发现，不少西瓜居然张着大嘴，分成了两半，有的更是炸得像开了花一样。这时，老刘身上开始汗毛直竖，眼睛瞪得大大的，本能的将眼光向远处延伸。几乎就在同时，老刘的耳边响起了"噼噗、噼噗"低沉的闷响声，老刘立即反应过来了，这分明就是西瓜的爆炸声。妻子和儿子也同时发现了问题，全家人禁不住失声大喊:"这是怎么了?西瓜怎么全爆了!"眼睁睁看着这些西瓜，一个接着一个在眼前爆炸，全家人眼泪全都出来了。

原因初探老瓜农认为"膨大剂"用得不是时候

七大八小的西瓜离奇般的爆炸，急的老刘一家团团转，第一反应就是赶紧找技术员求解。老刘急匆匆找到技术员，技术员来到现场仔细看了一下满地爆裂的西瓜，眉头紧皱，一脸茫然。半天说出了一句话，让老刘一家差点没有晕过去，"我也不知道这是为什么，反正我的农药没有问题。"说完便转身离开了。

老刘一家几乎陷入绝望之中。找到村干部，得到的答复是:"我们也不懂，更不知道为什么。"老刘两天两夜一睡不起，不吃不喝。老伴心疼他，熬点稀粥给他喝。老刘告诉记者，这几天他感觉就像是天塌下来一样，全身无力，几个月的汗水，就这样成了泡影，看着一个个硕大滚圆的西瓜在他眼前爆炸，他心如刀绞。

西瓜爆炸

11日，老刘电话求助安徽农科所的一位熟人，这位技术员就说了一句话:"这种药要在西瓜鸡蛋大时用，这个时候用这种药不合适。"老刘有气无力地告诉记者，他也咨询了一些种瓜能手，他们都说以前他们从来没有用过这种药。一位种了10多年瓜的老农解释说，这种膨大剂，好像是一种激素，主要是西瓜长不大的时候用的，西瓜长势很好，且生长速度很快，再使用这种激素，西瓜肯定爆裂。这5天，老刘的瓜田里每天都爆炸1000多斤大小西瓜，已炸了6000多斤。许多爆炸瓜都送给了附近老百姓喂猪或者喂鱼。得知老刘家的西瓜突然爆炸后，其他瓜农也惊奇地发现，他们的瓜棚内也陆续出现了炸瓜现象，一位张姓瓜农一天就炸了200多个。

不缺传奇在国人餐桌上，从来不缺少传奇--三聚氰胺敢冒充蛋白质，"一滴香"能调出多味高汤，"牛肉膏"能使猪肉变"牛肉"，"染色剂"能将白面馒头打扮成"玉米馍馍"，仍挂在瓜藤上的生西瓜蛋子也不甘寂寞，竞相"疯狂"炸裂，这又在演出一个什么样的食品安全传奇呢?

瓜熟蒂落是自然现象，成熟的西瓜偶然发生裂口当属正常，而刘明锁的西瓜大面积地"不熟就裂口"，显然异常。据刘说，5月7日，他按照技术员的指导给西瓜喷洒了从山东购买的"西甜瓜膨大增甜剂"和"速溶钙"，第二天，西瓜叶像是注了兴奋剂一样，煞是好看，几乎在同时，老刘的耳边也响起了西瓜炸口声。以前，公众见识过增白剂、食品香精、催熟剂等等，而这个"西甜瓜膨大增甜剂"和"速溶钙"又是个什么东西呢?

或许，这两类东西真的太神奇，以至网络上除了相关广告，很难找到其完整的"药性"、"药理"介绍，这无疑又让公众多了一层猜忌。3月中旬，当"健美猪"新闻曝光时，就有人看到了生猪过量服用了"瘦肉精"时嗷嗷惨死的一幕;虽然西瓜与动物、与人一样，也有生命，但是，当它们"服用"了"西甜瓜膨大增甜剂"和"速溶钙"之后，体内感受却不能言语，而只能以结束生命的方式以示抗争。

瓜果生命都承受不了的东西，难道对人体健康就没有一点危害?常识让太多人无法相信。面对"爆炸西瓜"，相关部门和相关药物的生产厂家不能无动于衷，一来，要尽快想办法从技术上、经济上降低和弥补瓜农的损失;二来，要尽快弄清"西甜瓜膨大增甜剂"和"速溶钙"的"药理"、"药性"，以及它们对农作物、对人体健康的影响，并向社会公布。更重要的是，相关部门要从"西瓜爆炸"中再次警醒，农产品安全是食品安全的根基，"根"上如果出了毛病，谁敢保证食品的"藤条"上能结出"好瓜"!

社会反思

中国人种西瓜种了这么多年，如果没人介绍，他们哪知道膨大剂的存在?更让人可怜并同情的是，当瓜农质疑这事是否与"西瓜专家"提供的"西甜瓜膨大增甜剂"有关时，特聘"西瓜专家"居然也是一问三不知。而瓜农夫妇正是听信了技术人员的"指导"，使用了技术人员购买的"西甜瓜膨大增甜剂"和"速溶钙"两种药品，才出现了爆炸的结果。

正可谓是一件"故意且恶意的知识型犯罪"!膨大剂、增甜剂，非具有相关知识者不可能知此法，因此，亦可证实其明知为毒物，而故意并恶意地将此供应给瓜农，实在可恶，不可饶恕。

俗话说，可怜之人必有可恨之处。本来，我们并不该在瓜农为爆炸西瓜痛苦时说"风凉话"，但仔细想想，难道我们自己就没有一点原因?膨大剂、增甜剂本就是非季节食品的必然法宝。若不是市场上，我们总爱提前，或非时节的找"新鲜"尝，难道他们自己都能用的出?毕竟，有需求、有市场才有生产。

食品安全危机的曝光，本应是信息的流通，如今却演变成伤害更多瓜农利益的武器，原因还在于我们的无知和特别的需求。因此，作为消费者，如果想捍卫自己吃安全西瓜的权利，不仅仅要自觉的学习关于食品安全的常识外，还要抵御住自己的诱惑。任何违法使用食品添加剂和滥用非法添加剂现状的出现，均是因我们的所需而起。所以说，不论是加强食品安全的监管，还是提高社会的正确认知度，都需要我们一言一行的积累和努力。对此，我们应行动起来，从自己做起，拒食反季节果蔬!

陕西关中兴平渭河沙滩地，种瓜20年。从来没有打过膨大剂。我们这边村子也没有过。西瓜爆炸，最常见的问题是。

一，西瓜6-8斤后属于膨大期，天气干旱，想浇水，有怕浇水。这个属于前期管理。不知道或者不会种瓜的一浇水就会有西瓜爆炸。田间前期管理根据天气瓜秧上垅后需要扎土分出分根是可以浇水。平时雨水足，大行是不浇水的。。由于天气问题以及昼夜温差大，就会导致西瓜爆炸。

二，西瓜快成熟期天气干旱，浇水，不但会爆炸还会瓜秧塌死。

三，就是品种。有的品种是紧皮西瓜。一碰，或者用刀尖碰下就会爆炸。难以运输。

四，膨大剂。陕西关中兴平渭河滩，近几年还没呢听说过用膨大剂。最多就油渣，玉米渣，复合肥，豆渣。等等。主要是对西瓜口感品质提升。

至于别人另有所图就不知道了。

建议当地人吃当地应季西瓜。二亩地。有20斤以上的西瓜不多。最多40-70个。一般或者差不多15-20斤。近几年收西瓜10斤就可以了。本土西瓜没有添加剂或者别催化剂。长相一般。至于每年看到宁夏20斤以上的西瓜。以前以为是本事。原来是添加剂。膨大剂。。老一辈人说有大西瓜，种植方法不同。有。但是是良心，放心产品。

20斤以上，25-30斤，不是本土，不知根知底还是别吃。纯属个人观点。

很简单的问题，西瓜生长到一定的时间，瓜皮生长速度就跟不上瓜肉生长的速度，瓜肉长到一定时间快成熟时，就开始转变瓜瓤里，瓤里面的小分子就会加速膨胀，这个时间瓜皮明显生长速度根不上，内部压力大，受到外界碰创刺激或不受刺激就会爆炸

西瓜爆裂是瓜农最为心疼的事了，好好的西瓜咋就突然炸裂呢？

直接原因：

由于西瓜内部的生长速度加快，而西瓜皮的生长不能适应内部产生的压力，而导致炸裂。

影响因素：

1、品种，众所周知的8424西瓜、一些薄皮小西瓜品种容易炸裂，主要是由于这些品种的瓜皮较脆，耐裂性差，但品质、口感很好，市场认可度高，所以农户还是愿意种植；

2、水份，一般在西瓜喷瓜期结束后，就应该停止浇水，一旦浇水，瓜就很容易炸裂；

3、湿度，连续持续多日干旱，湿度一旦发生加大，西瓜也容易炸裂；

4、温度，温度的剧烈波动，也容易引起西瓜炸裂。

因此，要防止西瓜炸裂现象，要做好以下几点：

选择品种，如果没有过硬的栽培技术，尽量选择一些耐裂又品优的品种；水份管理严格按照西瓜栽培的标准；温湿度管理要严格控制，尽量做到不要忽干忽湿；同时在采瓜时，尽量安排在下午二点钟以后，这样采西瓜时发生爆裂的几率将大大降低。

狗屁膨大剂！爆炸的都是皮薄的小西瓜，大西瓜皮都厚，很少会炸裂！一般西瓜爆炸是两个因素，一个是品种，皮薄，含糖量高的，容易炸裂。另一个就是天气，忽冷忽热，因为热胀冷缩所以1西瓜也会炸裂！二十多年前我家种过一次郑杂五号西瓜，皮薄，个儿小，舔掉牙，摘了一架子车有半车都裂了，邻居们都去吃西瓜，都说好吃，至今印象深刻！

西瓜爆裂的原因1是因西瓜在绿熟期时，浇水忽干忽湿，导至西瓜水分过大而爆裂。2是因西瓜进入绿熟期时由于雨水过大而导至大田西瓜爆裂。

防治措施:大田西瓜避开雨季，在雨季来临前收获，以防爆裂。保护地西瓜应合理浇水，避免大水满灌。3绿熟期中打一至二遍硼钙类叶面肥，补充营养。

受“爆炸瓜”事件影响，杭州市民目前青睐小西瓜

我省农科院专家表示，使用膨大剂并不影响西瓜个头大小

大小

实习生 李佳

本报记者 黄淼君

昨天下午，体育场路一家水果店，市民小卢正在左敲敲又拍拍地挑选西瓜。

“听说现在很多西瓜都使用膨大剂，我还是挑小个一些的吧。”小卢说，也不知道膨大剂对人体到底有没有影响，安全起见，这阵子还是少吃点，等六七月西瓜正常大量上市的时候再饱餐吧。

小卢所说的膨大剂之所以引起这么多人关注，是因为这两天，江苏上千亩西瓜地里的“爆炸瓜”引发，有人将这样的西瓜称为“毒西瓜”。

马上就到西瓜旺季，许多人都担心自己会吃到这样的西瓜。

西瓜上使用的膨大剂，到底是什么东西？人体食用了这样的西瓜，对健康有无影响？我省的西瓜会使用膨大剂吗？记者就此走访了相关的西瓜销售商、农业专家和瓜农，揪一揪膨大剂的真实面目。

瓜店里小西瓜受欢迎

当西瓜因为膨大剂而疯狂“爆炸”后，大家还敢吃西瓜吗？记者就此走访了杭州一些水果店，店主表示暂时还没有大的冲击。

体育场路上一家水果商表示，目前他们的西瓜销售没有受到大的影响，这几天天气热，来买西瓜的人还是很多。每天差不多能卖出100箱西瓜，每箱4只，销量最好的要数个头偏小的麒麟瓜，一直没有断过。

店主告诉记者，目前他们卖的西瓜主要来自海南、云南等南方瓜源地。南方产的瓜比较甜，口感好，比北方的西瓜受欢迎。提起目前大家都在谈论的西瓜膨大剂，店主说这个季节生长力最旺，并不适合用膨大剂。

记者随机询问了一些来买水果的顾客，80%的顾客知道膨大剂的事，并表示膨大剂的事情发生后，他们在选择西瓜时，会注意挑选小瓜，也会特意问下西瓜的产地。20%的顾客不知道西瓜膨大剂的事情，当从记者这里听说了膨大剂的事情后，有点惊讶，表示近段时间不会买瓜，等下个月西瓜大批上市时，再考虑购买。

“爆炸瓜”对业界影响很大

“‘爆炸’瓜，这个说法太夸张了。这件事我也一直在关注，其实这只是瓜田里常见的裂瓜现象，不必太恐慌。”浙江省农科院蔬果所研究员范敏说。

我省农户会不会使用膨大剂呢？范敏说，这是一种植物用的激素，一些追求经济效益的瓜农会选择使用。

著名的西瓜大王彭友达也很关注这件事。彭友达是温岭市箬横西瓜合作社负责人，2005年，因为种西瓜他种成了劳模，当地的瓜农几乎都是合作社的成员，在本地、海南、广东、江西、广西等省建立17个西瓜生产基地，在全国23个省市、50多个水果批发市场建立销售网点。

当记者一提到江苏的“爆炸”瓜，他马上说：“我知道，听说是使用了膨大剂，这些东西，我们浙江的瓜农是不会用的。”

平湖也是我省著名的西瓜产地，金平湖西瓜合作社技术人员龚佩珍也表示，自己合作社内的100多户农户也不会使用这种膨大剂。

“温度到了，西瓜自然会膨大，为什么要用膨大剂呢？而且现在大家挑选西瓜，大并不是唯一标准。”龚佩珍说，合作社结合平湖养蜜蜂的人比较多的特点，专门让蜂农和瓜农合作，让蜂农带着蜜蜂到瓜地里，进行昆虫授粉，蜜蜂一边采蜜一边授粉，瓜农的瓜更自然，蜂农又能拿到一定的报酬，双方都有利。

西瓜“爆炸”是对滥用膨大剂的反抗表现

膨大剂是一种什么东西？范敏说，这是一种人工合成的激素类似物。

植物生长，需要生长素、乙烯、细胞分裂素、赤霉素和脱落酸五种天然激素，这是植物本生就会产生的。而植物激素就是用人工的办法，模仿这些激素的构造合成的化学物。

“从植物中提取的激素目前也有，但造价非常高，如果农民使用的话，成本吃不消，所以目前普遍使用的是人工合成的激素。”范敏说。

在自然条件不成熟的情况下，使用一些植物激素，帮助植物生长，可以起到比较好的帮助作用，也可以提高植物的产量。但如果使用不当，则会对植物造成损害。

“膨大剂是一种通用名，配方有很多种。据江苏公布出来的配方，瓜农使用的氯吡苯脲，这是一种细胞分裂素类的生长调节剂，会帮助细胞快速分离，达到快速增大的目的。”范敏说。

据了解，氯吡苯脲是20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，是一种植物激素，并不属于食品添加剂。

正因为对于属性不了解，许多人在听说西瓜爆炸事件后，一度担心这些膨大剂是不是注射进西瓜内的。对于这种说法，范敏一听就乐。

“这怎么可能呢，膨大剂是一种植物激素，只会在坐果期和幼果期使用，并不是用针筒打进去的，只需要在这两个时期，用刷子之类的东西，轻轻在花梗部点一下就可以了。”范敏说。

膨大剂作为一种植物生长调节剂，是为了弥补早春时节低温弱光的缺陷。为了让西瓜早上市，瓜农在大棚形成的西瓜保护地里，使用这个调节剂，来帮助授粉和坐果。

西瓜在结果前，会开出两性花，即雌花和雄花，在大棚中，因为蜜蜂等昆虫不容易进来，所以两性花无法完成授粉，必须依靠人工授粉。

但是随着现在西瓜大面积种植，人工成本的增加，人工授粉的返工率也比较高，所以一些瓜农都会使用膨大剂等植物激素。

“这些激素就像一个指挥棒一样，在提高坐果率的同时，也指挥植物的营养成份，都集中到花上，让花能够得到足够的养分，快速结果。”范敏说。

在幼果形成后，农户再使用膨大剂在瓜底部点一下，希望瓜能长得更大一些，因为瓜越大，分量越重，经济效益也更好。

“江苏的西瓜爆炸，并不代表西瓜有毒，只能说西瓜难以承受农户的滥用，进行了自我的反抗。”范敏说，滥用膨大剂，还没有对人体有伤害的报道，不过对西瓜的品质肯定有影响，口感什么的都不是很好。

白籽黑籽

不代表有无激素

对于膨大剂，还有人说，切开西瓜后，如果西瓜籽是白色的就代表用了激素，黑籽的是自然授粉的。对于这种说法，范敏说不正确。

“白籽和黑籽只是雌雄花花粉结合的方式不同而已，并不是是否用激素的表现。”范敏说，比如现在大家都比较喜欢吃无籽瓜，但是无籽瓜的种子比较贵，瓜农们为了降低成本，就会采取一些特殊的花粉结合方式。

当西瓜开出雌雄两花后，瓜农就会先通过高温处理雄花的花粉，然后再播到雌花上，这种结合方式是人工授粉的一种，完全没有使用激素，但是结出的籽就是白色的。

早春大棚西瓜成熟前大面积炸裂的主要原因是激素座瓜灵抹瓜胎强化座瓜造成的。这是我试验田对比后的结论。用座瓜灵抹瓜胎后因浓度的不同，棚内温度的高低变化，浇水补肥的多少使西瓜炸瓜的时间不同。用座瓜灵的瓜蒂短而粗，人工用雄花的瓜蒂细而长。当问题曝光后事主往往不承认用激素而总把错向别人身上推侥幸赖点补偿。千家万户种瓜，特殊事例极少。

水分大小，光照强度等因素都会爆裂的，西瓜和其他瓜果累都会有自然爆裂的特性，然而西瓜皮质更脆弱，列开了就会变质，别的瓜果皮质厚，水分少，列了也会慢慢愈合，就像哈密瓜，列一点口子没事，不过自然裂开的西瓜会更甜，皮薄，水分大，刚裂开的西瓜可以买的

它有自己的想法~等了这么久都不来摘…自爆给你们看