鸡肝不能和什么一起吃

鸡肝不能和什么一起吃

鸡肝不能和什么一起吃

一般来说，动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。因此，鸡肝也不可与上述食物同食。

1、营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。

又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。

当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。

2、在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。

鸡肝就不太适合与河虾同吃。

3、在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，较易引起机体不良的生理反应。

因此，鸡肝不适合于大辛大寒的食物搭配过多，食用适量，也不宜天天吃，适可而止就好了。

鸡肝怎么做比较好吃

鸡肝中含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。鸡肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食鸡肝脏可使皮肤红润，所以常食鸡肝脏还有益于皮肤健康生长。那么，鸡肝怎么做比较好吃？

鸡肝的做法如何？妈网百科精选鸡肝的几种做法，供大家参考。

缤纷鸡肝泥

主料

鸡肝适量

调料

胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量

做法

1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。

2、鸡肝凉水下锅。

3、加入葱姜，把鸡肝煮熟透。

4、捞出晾凉备用。

5、煮熟的鸡肝掰小块。

6、用大勺子压碎。

7、摆盘

妈网百科小贴士

1、鸡肝一定选择质量可靠的，如果是有机的就更好了

2、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦

卤鸡肝

主料

鸡肝适量

调料

酱油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、香叶适量、甘草适量、肉蔻适量、花椒适量、蒜适量

做法

1、鸡肝用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水。

4、佝偻病

5、妇女产后贫血及孕妇先兆流产者食用

6、肺结核

鸡肝的注意人群：

1、高胆固醇血症、肝病慎食

2、高血压和冠心病患者应少食

3、鸡肝养血明目，诸无所忌。

妈网百科提醒大家，有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。

鸡肝怎么做给宝宝吃

婴儿吃鸡肝有很多好处，鸡肝口味滑嫩，也很适合煮成糊，适合婴幼儿吞咽。

鸡肝怎么做给宝宝吃呢？

妈网百科告诉大家，最好将鸡肝煮成粥状、糊状或者将鸡肝切块煮上三四十分钟，使其软烂绵口，才适合婴幼儿食用。

以下，妈网百科介绍三种适合不同阶层婴幼儿食用的鸡肝菜肴，妈妈们赶紧get起来吧！

鸡肝粥

原料：

鸡肝50克，大米50克

制作方法：

1、大米淘净，用水浸泡1小时，沥干水分后磨成细末

2、将鸡肝洗净，放入锅中稍煮，换水再煮10分钟，取出后剥去鸡肝外皮，放入碗内研磨呈泥状

3、锅内放适量水，加入大米末熬粥，至米烂粥稠时加入鸡肝泥，拌匀再稍煮片刻即可。

食谱适合：4个月宝宝

妈网百科营养经：

1、婴儿4个月大之后，家长们要特别注意多为宝宝添加含铁丰富的食物，如猪肝、鸡肝、菠菜等。

2、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

鸡肝糊

原料：

鸡肝15克，鸡架汤15克

制作方法：

1、将鸡肝放入水中煮

2、除去血后再换水煮10分钟

3、取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。

4、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状

5、加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

食谱适合：6个月以上的宝宝

妈网百科营养经：

动物肝脏含铁高，容易引起宝宝过敏，动物性辅食应该在宝宝适应果泥、米粉等植物性辅食后再添加。

软煎鸡肝

原料：

鸡肝100克，鸡蛋1个，面粉少许，盐和食用油各适量

制作方法：

1、将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成略厚圆片，撒上盐.两面蘸满面粉，外面裹蛋清液。

2、放入烧热的油锅中，煎至两面成金黄色即可。

食谱适合：1岁宝宝可食用

妈网百科营养经：

鸡肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，有补肝益肾等功效。