药补不如食补,药补不如食补秋季饮食3大误区

药补不如食补,药补不如食补秋季饮食3大误区

无病不滥补

不少人对“补”没有一个正确的认识。

对此，市第二医院中医科绕线明副主任医师解释，补法是中医治疗中的一类，其最终目的是为了使人的身体达到一个阴阳平衡的状态。

凡是对身体有补益作用的方式方法，都可称之为补法。通常所谓的进补目的无非就是要强身健体。

因此，医生建议，进补应着重注意几方面：保持良好的心态，合理的生活规律，适当的体育锻炼，平衡饮食，荤素结合，种类齐全、忌偏食，忌单纯素食或单纯荤食。

食补优于药补

有关专家说，食补优于药补，药补需分清体质。

中医认为，补益包括补气、补血、补阴、补阳四大类，但必须应对补益。

每个人的体质各有不同，要区分进补，切勿盲补。如阴虚者都进补滋阴之品;阳虚者都进补温热之品，这些都不合适。

其次，忌过量进补。中医认为，任何所谓的补益之品过量服用都是有害的。

所谓“有病治病、无病强身”都是不科学的。

必须“以平为期”，达到生理机能的平衡状态，即所谓“阴阳调和”才是合理的。

此外，还要忌单一进补、忌只进不出、忌唯价是图(总以为价高者为好)。

进补宜先调脾胃

怎么调补才科学，才有益健康?

厦门市中医院药剂科陈雪梅认为，宜先调脾胃。

经历漫长酷夏，人们由于频饮冷饮，日常饮食吃的多是瓜果、粥类等清淡食物，脾胃功能减弱，立秋后贸然大补猪、牛、羊、鸡等炖品，会骤然加重脾胃负担，甚至导致消化功能紊乱。

因此，进补前要先给脾胃一个调整期，先进食一些富有营养又容易消化的食品，如鱼、瘦肉、禽蛋等，同时要进食一些健脾的中药，如苡仁、山药、芡实。

此外如奶制品、豆类、补锌的蔬菜，也要多食用。

误区一：“一年之内，秋不食姜”

过去有句老话：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”

那么，秋天和夜晚真的不宜吃姜吗?

营养专家表示，秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”和“夜间勿食”。

根据中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。

现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

然而，生姜的好处虽然多，吃起来也有不少讲究，季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。

所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

不过，这个问题需要辨证对待，当有病需要用姜时应照常用，如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。

患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要一次吃太多。

误区二：无病进补，以药代补。

进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补。

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。

虚病有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反;还要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。

食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些事物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。

药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳;多吃山药能补脾胃。

日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

误区三：恒“补”不变，一补到底

吃宜求多变。有些人喜欢按自己的口味，专吃某些食物或专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”“嗜食”，这对健康是不利的。

因为药物和食物既有保健康治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。

因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。只有食物的多样化才能供给人体全面的营养。

如谷类主要供给热能和维生素B，豆类及豆制品主要供给植物蛋白质，蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维等。

秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡，特别应多吃富含纤维的食物，可以有效保持肠道水分、防治内燥

1、桃花猪蹄粥

桃花(干品)1克，净猪蹄1只，粳米100克，细盐、酱油、生姜末、葱、香油、味精各适量。

将桃花焙干，研成细末备用;

淘净粳米，把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中加适量清水旺火煮沸，改文火炖至猪蹄烂熟时，将骨头取出，加米及桃花末，文火煨粥，粥成加盐、香油等调料，拌匀。隔日一剂，分数次温服。

本方活血化淤，适于产后女性。

2、清斑食疗汤

丝瓜络10克，僵蚕10克，白茯苓10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。

煎浓汁两次混合，分两次饭后服用，10天一疗程，一般患者一个疗程见效。

3、方牛肝粥

牛肝500克，白菊花9克，白僵蚕9克，白芍9克，白茯苓12克，茵陈12克，生甘草3克，丝瓜30克(后六味放入纱布包内)，大米100克，加水2000毫升煮成稠粥，煎后捞出药包，500毫升汤分两日服用。

吃肝喝粥，早晚各服一次，每个疗程10天(两天熬一次粥，不要一次熬出来)，两疗程之间隔一周，连服三个疗程。此方无副作用。

4、桃花白芷酒

桃花300克，与白芷40克同放瓶中，加上等白酒100毫升，密封1个月后开封取用。

早晚各饮桃花白芷酒1盅。

饮用时倒少许药酒于手掌之中，双手对擦，待手心发热后，来回擦面部。

黄豆：美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。

此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

菊花：消除眼睛浮肿

平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助，同样也能够起到消除浮肿的作用。

玉米：维护皮肤健美

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

香蕉：清肠胃

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。