饮食养生

饮食养生

孟子讲：人莫大于食色二欲。食维持生命，色繁衍生命。中医认为肾是先天之根，脾为后天之本。色欲不当伤根、饮食不当伤本。本节之要就饮食论述养生之道。俗话说：“病从口入”，从养生的角度理解此话颇有道理，吃不解之物污染肠胃，暴饮暴食、多吃生冷之物伤脾，五味过量伤脏腑。饮食维持生命，如不当也可损伤生命，所以养生必须食之有道。{1}三通一平，肠要常清 人体是有管子组成的。在众多管子中有三条主要管道：气道、血道、谷道，人呼气靠气道，血液循环靠血道，食物变成能源靠谷道。 人健康长寿，须3条主管道以及附属细管道长统及五脏六腑平衡，即三通一平。饮食与三通一平有直接关系，所以必须从理论上了解与其相关的道理。 “肾是先天之根，脾为后天之本”。肾的强弱一般是父母遗传的，脾胃的好坏往往是后天形成的。所以，肾虚弱的人靠后天的脾胃滋养，可延年益寿；反之，肾强的人脾胃不好，也会减短寿命。 按五行学说，脾为土，肺为金，土生金。脾胃正常的功能才好；反之，柿气虚，人必乏力。 脾统血，若脾虚，统血的功能发生障碍，会使“血不循环”，引起鼻血、血斑、吐血、崩漏、便血等 由上可见，调养好脾胃系统使谷道通畅，对气道和血道均有益处。谷道通，应保持肠要常清。肠要常清，主要之肠胃应保持相对的清淡、清新、清净。{2}注意饮食勿偏 现代人所偏爱的三高一低的饮食结构（高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维素），出现了很多肥胖人群，这类食品带来的胆固醇沉积在血管壁上，会导致心血管疾病，世界每年夺走1/4的人口生命。 提倡在一定的程度上以植物蛋白代替动物蛋白，多食豆类以及豆制品，主食以米类为主，多食杂粮、粗粮，他们往往含有丰富的维生素B2、VE和多种氨基酸等营养物质，有些食品如玉米，还能起到利尿排石、降脂、降压、降血糖的特殊功能。还应注意少吃为佳，长此下去，会损伤后天之本——脾胃。{3}饮食有节 在进食的量和时间上都要有一个合理的把握，进食饥饱适中则消化、吸收功能正常，饮食过饱伤及脾胃，也影响睡眠。{4}适宜清淡 如茵试过咸，可产生高血压病，影响心肾功能。对长期从事脑力劳动的人群，在饮食上有针对性的选用健脑食品，当大幅度的用脑造成髓海不充实，就需要用水谷精微来充养脑髓，我们在中医食疗学经常使用的是以脏补脏的方法。当感到头部空痛、精神疲倦、记忆力减退时，可用猪、牛、羊、鱼等动物的脑髓来补充，此外，如：粳米、荞麦、核桃、荔枝、大枣、百合、山药、黑芝麻、黑木耳、菠萝、松子、花生、大豆以及豆制品等等，他们大都能宜精养血、补肾健脾，脾肾健旺、气血充足，虽海便得到充养。 中医饮食养生强调因时、因地、因人而异的正确选用饮食，得益的饮食人人不同，不可用一种模式定天下人饮食，提倡五味合和，主张节制饮食。具体来说，就是以五谷为养、五果为助、五菜为充，便气味相合，达到补养调节人体的效果。善者生者，要避免进食被污染的食物和腐败变质的食物。 孙思邈《千金要方》说：“不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚；渴饮过多，则成瘫痪。”即身体为饮食所伤，主要是过量饮食，损伤脾胃，以致痰湿内生，气血瘀阻，或营卫气血化门元不足，疾病从而生焉。{5}腹胀 有三种情况：积食腹胀、内脏失调引起的腹胀以及心气不足（有句养生古话“精气足不畏寒，心气足不思饭）。不论何种原因造成的腹胀，最好的办法是先停食，这样有利于自身内部的调整。如果在腹胀情况下仍然进食，必然导致伤脾，使消化吸收功能凌乱，使人感到腹胀加剧，甚至呼吸困难。久之，则出现脂肪肝、高血脂、高血压、肥胖之类的症状。重则出现中毒之症。