田螺的营养价值

田螺的营养价值

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。

目录1.田螺的营养价值2. 常吃田螺好吗3.田螺不可与什么一起食用4. 孕妇可以吃田螺吗5.炒田螺会有寄生虫吗6.吃田螺怎么预防奇生虫病

1田螺的营养价值

田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。

对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效 。

[性能]味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于消渴喜饮水;水肿，小便不利，热淋;目赤热痛;黄疸等。

[用法]煎汤，炒熟，煮食等。

[附方]

田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉;

糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂，食盐少许调味。

源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。

田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。

源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”。

2 常吃田螺好吗

田螺及田螺制品的蛋白质含量比较高，而且田螺蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

田螺还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

中医理论认为，田螺味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可田螺虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

问题1：引起消化不良

田螺中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

问题2：促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用田螺，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

问题3：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，田螺中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。

半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

问题4：导致碘缺乏

制作田螺的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。

长期过量食用田螺很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

问题5：促使痛风发作

腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

3田螺不可与什么一起食用

01.首先，田螺与香瓜不可同食，否则会出现胃病。

这是因为香瓜和田螺它们都属于凉性食物，如果吃的太多，会出现腹泻的情况，还有就是过多的食用凉性的食物，还会损害我们胃部的组织细胞，从而导致胃病。

因而，大家要记得将他们分开吃。

02

其次，田螺与木耳不可同食，否则会导致血管硬化。

因为他们两个一起吃的话，胶质的食物遇到脂质的食物，很容易堵塞我们的血管，这样食物会很容易在血管壁堆积，从而出现血管硬化。

所以，为了有一个健康的身体，大家可要注意罗。

03

最后，田螺还不可以和面食一起吃，因为两种食物相克，一起吃的话会引起腹痛、呕吐的现象，还有就是不可以和玉米一起吃，一起吃的话，两者在进入我们的胃肠会发生反应，容易中毒。

4 孕妇可以吃田螺吗

河螺里面是会有很多的寄生虫的。如果弄的不够干净，会得寄生虫病的。而且养田螺大多都是在死水塘里，水质不好更容易有寄生虫。

田螺本身有很多细菌。味鲜但没有什么营养价值，并且不利于消化。 怀孕期尽量避免食用。而田螺很容易寄生血吸虫，食用到被污染的田螺可能感染，影响胎儿的发育。

田螺的生存环境，在食用之前，你最好先用清水泡两天，在烧之前再用盐水浸泡1小时，让田螺把里边的泥土都洗干净，一定要蒸或者煮熟。但是尽量少吃，因为它味鲜营养价值不高，并且不利于消化。

虽然您想吃，但是为了宝宝的健康，麻烦您还是忍忍吧，这种东西没有营养，对胎儿的发育也不好。

5炒田螺会有寄生虫吗

田螺，有很多人吃过，也有很多人特别喜欢吃。田螺在南方和北方都比较常见。在南方，一年四季都有田螺的生长，而在北方主要是在比较高温的季节才有田螺的生长。到了适宜的季节，田螺的生长特别的快。田螺，主要生活在芦苇丛里，还有一些杂草丛生的河荡里。

田螺，尽管很好吃，但是，人们在吃田螺的时候，还是有一些比较担心的问题，那就是田螺里会不会有寄生虫。

今天，我们就一起研究一下炒田螺究竟有没有寄生虫的问题!

田螺和青蛙都带有大量的寄生虫，如高温消毒不充分，人食用后寄生虫就会在人体内存活。清明以后是寄生虫的高发季节。在这以前吃的话，如果加热到位，应该没问题的。

6吃田螺怎么预防奇生虫病

对于田螺我们的朋友们其实最担心的就是以前那个胡田螺事件,其实我们是要注意吃这些水产品,但是对于我们好的田螺是很好的产品.田螺是一种含有人体必需的8种氨基酸的水产品.我们的田螺其实在清热解暑,利尿止咳,滋阴养肝及醒酒是有很好的功效的.可以治疗湿热,黄疸,水肿等疾病.我们在食用田螺时我们要清洗干净,把尾部去掉是必要的才能防止得疾病.

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